Сашими из лосося
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Представьте, что вы пришли в японский ресторан YAMATO и здесь подают вкусное сашими... Раньше, до посещения этого ресторана (в Тайланде) я не знала, что такое сашими, а теперь мы регулярно балуемся этой вкуснятиной. Рыба свежая, нужен только правильный соевый соус - Kikkoman или еще хороший Ямаса (внизу на фото).Слово редактора
Сашими — одно из ключевых блюд японской кухни, которое позволяет в полной мере оценить свежесть и натуральный вкус рыбы. Для идеального сашими особенно важна качественная рыба — лосось должен быть безупречно свежим. Подавайте блюдо с традиционными японскими добавками: острым васаби и соевым соусом, чтобы подчеркнуть изысканный вкус. Сашими станет отличным выбором для праздничного ужина или особого случая, впечатлив гостей утончённостью и аутентичностью японской кухни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось300г
- морковь200г
- редька200г
- васабипо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу освободить от кожи и костей и нарезать аккуратными кусочками.Для сашими выбирайте максимально свежий лосось. Обратите внимание на цвет и запах — рыба должна иметь яркий цвет и свежий морской аромат. При нарезке старайтесь делать кусочки одинаковой толщины, чтобы они равномерно пропитывались соусом. - Шаг 2
Очистить морков и редьку и измельчить комбайном или натереть на терке.Измельчайте овощи не слишком мелко, чтобы они сохранили лёгкую хрусткость и не превратились в пюре. Это добавит текстурное разнообразие блюду. - Шаг 3
Сервируем: выкладываем рыбу, редьку, морковь, васаби и подаем с соевым соусом. И наслаждаемся...
На заметку
Сашими лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и текстуру рыбы. Если необходимо подготовить блюдо заранее, нарежьте лосось и овощи, но не смешивайте — храните в холодильнике отдельно до подачи. Подавайте с традиционным соевым соусом и васаби, можно добавить ломтики лимона или несколько капель кунжутного масла для дополнительного аромата.Оценить511
0
Комментарии
10Где тебя найти загодочный свежий лосось???? Везет вам девушки, у которых такая свежая рыбка рядом с домом водится! Светланочка, отличная подача, я как то с морковкой и редькой даже и не додумалась бы:)! 5!
Я когда первый раз тунца полусырого ела себя заставляла. А когда это первоначальный этап преодолела, оценила! Видимо, с лососем тоже самое! Мне еще предстоит! :)) А пока -голосую!
Светлана, не могла пройти мимо, 5+1. Видела еще вчера, очень все понравилось, я такое очень люблю, просто и со вкусом. Везет тебе на счет рыбки, у нас не рискну, буду заменять на с/с (такое извращенное сашими).
Голосую!)))
Голосую! Тоже очень люблю суши, сашими и все из этой области!+морковка с редькой...вкусно :)))