Особенности рецепта: Сконы с фетой на средиземноморский лад

Name: Сконы с фетой на средиземноморский лад
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 240 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор olgalina.

Сконы с фетой на средиземноморский лад

11 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Эти сконы пахнут так, что их сложно дождаться остывания — и правда, в тёплом виде вкус совсем другой: фета чуть тянется, овощи отдают соком, и вся средиземноморская нотка ощущается гораздо ярче. Мне нравится подавать их прямо с противня, к завтраку или к тарелке горячего супа.

Слово редактора

Сконы по этому рецепту отличаются от классических британских: в тесто идут два вида муки — обычная и цельнозерновая, а также фета и овощи, которые дают солоноватый, насыщенный вкус. Хорошо подходят к завтраку или как закуска к супу. Едят их тёплыми — так запах и вкус ощущаются ярче. Рецепт простой: никакого дрожжевого теста и долгой расстойки, всё готово за полчаса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории240кКал
10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать оба вида муки, разрыхлитель и соль в одной миске.
Цельнозерновую муку можно взять в равной пропорции с обычной или меньше — по вкусу.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить масло и перетереть с мукой до крошки.
Масло должно быть холодным — так тесто получится более рассыпчатым.
Шаг 3
Шаг 3
Ввести нарезанные кубиками овощи и фету, перемешать.
Овощи нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Шаг 4
Шаг 4
Влить молоко и замесить тесто — оно должно собраться в ком, но не липнуть.
Не вымешивайте тесто слишком долго — достаточно собрать его в однородный ком.
Шаг 5
Шаг 5
Сформировать из теста шар, приплюснуть в диск и нарезать на восемь треугольников.
Нарезайте одним уверенным движением, не пилите — края останутся ровными.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить треугольники на смазанный маслом противень и выпекать при 200 °C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте по цвету — низ должен быть светло-коричневым, верх — румяным.

На заметку

Подавайте сконы тёплыми сразу после выпечки — в этот момент вкус феты и овощей раскрывается лучше всего. Если рецепт понравился, сохраните фото результата. Остывшие сконы можно разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут. Хранить в закрытом контейнере не более двух суток.

Оценить574

olgalina