Сашими - как домашнее лакомство
Описание рецепта
Мы очень любим японскую кухню! Особенно сашими из форели. Года два назад до нас донесли такой способ приготовления сашими и с тех пор это наше домашнее лакомство!
Слово редактора
Сашими — истинное воплощение японской кухни, которое позволяет в полной мере насладиться вкусом и текстурой свежей рыбы. Форель — прекрасный выбор для этого блюда, но также можно экспериментировать с лососем, тунцом или сёмгой. Подавайте сашими с традиционными азиатскими соусами и маринованным имбирём — они подчеркнут изысканный вкус рыбы. Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует любителей тонких гастрономических ощущений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Филе форели (рыба должна быть свежая, не замороженная)300г
- соевый соуспо вкусу
- васабипо вкусу
- имбирь маринованныйпо вкусу
- овощипо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе надо очистить от возможных прожилок, костей и жира. Должно остаться только красное мясо рыбы. Помыть, высушить, нарезать на небольшие кусочки и залить соевым соусом. Поставить в холодильник на 30 минут - 1 час. Подавать с нарезанными овощами, лимоном, имбирем и соусами соевым и васаби. Приятного аппетита!При выборе форели обращайте внимание на свежесть — рыба должна иметь яркий цвет и свежий запах. Для маринования используйте соевый соус хорошего качества — он значительно влияет на вкус. Перед нарезкой убедитесь, что рыба полностью сухая, иначе соус будет разбавляться водой.
На заметку
Сашими лучше употреблять сразу после приготовления — свежая рыба не предназначена для длительного хранения. Если необходимо подготовить блюдо заранее, держите нарезанные кусочки форели в соевом соусе в холодильнике не более 1 часа. Подавайте с ломтиками лимона, маринованным имбирём и васаби — это подчеркнёт вкус рыбы. В качестве овощей хорошо подойдут огурцы или авокадо.Оценить511
0
Комментарии
7Спасибо, за еще один хороший рецепт, промаринованную сырую рыбку я бы рискнула отведать:)
Супер, 5+1!
Ой, а я тоже люблю сашими! Только все время побаиваюсь использовать для таких целей рыбку из наших магазинов((( Знать бы где точно она свежая продается:)!!! Спасибо за рецепт!
и я в восторге от рыбы без тепловой обработки. 5+1. P.S. Я при разделке морской рыбки не могу удержаться, чтобы ее сырой не попробовать. Присолила и ...м...м...м...получаю удовольствие.
Какая рыбка аппетитная!:))Девчонки,с Вами научусь сырую рыбку кушать;)