Нежная овощная лазанья с кабачками и грана падано
Описание рецепта
Лазанья без мяса получается совсем не скучной — кабачки дают нежность, томатный соус с травами насыщает, а корочка из сыра держит всё вместе.Слово редактора
Овощная лазанья — полноценное вегетарианское блюдо из слоёв теста, кабачков, моркови и томатного соуса с прованскими травами. Сверху — тёртый твёрдый сыр и грана падано, которые при запекании дают румяную корочку. Подходит для семейного ужина и хорошо разогревается на следующий день. Вместо кабачков можно взять цукини или баклажан.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- кабачкипо вкусу
- морковьпо вкусу
- грана паданопо вкусу
- соуспо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки и морковь нарезать кружками.Кружки кабачков толщиной около 5 мм — так они успеют пропечься, но не расползутся. - Шаг 2
Лук репчатый нарезать мелко и обжарить до мягкости.Лук готов, когда становится прозрачным и чуть золотистым по краям. - Шаг 3
Добавить к луку помидоры, прованские травы и соль. Тушить несколько минут до загустения — это соус.Если соус вышел жидким, потушите ещё пять минут без крышки. - Шаг 4
Сыр твёрдый и грана падано натереть.Смесь двух сыров даёт более насыщенный вкус, чем один. - Шаг 5Шаг 5В форму для запекания выложить слоями: листы теста, овощи, соус. Повторить слои.Чередуйте слои равномерно — так лазанья не развалится при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Верхний слой залить соусом и посыпать тёртым сыром.Следите, чтобы верхний слой теста был полностью покрыт соусом, иначе листы подсохнут.
- Шаг 7Шаг 7Запекать 50 минут при 180 °C до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна входить в листы теста без усилий.
На заметку
Дайте лазанье постоять 10 минут после духовки — так её легче нарезать порциями. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой при 160 °C. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте болгарский перец или замените грана падано пармезаном.Оценить517
0
Комментарии
12хороший вегетарианский вариант, 5!
мне понравилось, но в след.раз поэкспериментирую с другими овощами) Спасибо за идею) 5!
Ну очень аппетитно выглядит! 5
классная лазанья! голосую!)
НЯМ!!! Очень аппетитно и ароматно! 5+1