Плов «Нежность» с куриным филе — лёгкий и ароматный
Описание рецепта
Этот плов получается мягким и некалорийным — именно за это его и ценю. Куриное филе не даёт жирного навара, а лёгкая кислинка от огурца и лимона освежает блюдо так, что оно не кажется тяжёлым даже в большой порции. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но без ощущения тяжести после еды. Рис выходит рассыпчатым, мясо — мягким, и всё вместе складывается в простой, но приятный обед.Слово редактора
Плов «Нежность» — облегчённый вариант классического блюда на основе куриного филе. Рис обжаривается вместе с овощами, что даёт рассыпчатую текстуру без зирвака на большом количестве масла. Подача с солёным огурцом и лимонным соком добавляет кислинку и делает блюдо свежее. Подойдёт тем, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от сытного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе325г
- паста3шт.
- соль1щепотка
- лимоны0.5шт.
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории73кКал3.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, морковь и чеснок нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Лук режьте мельче моркови — так он не будет выделяться в готовом блюде. - Шаг 2
Рис тщательно промываем и добавляем к овощам на сковороду, прожариваем вместе пять-семь минут.Рис лучше промывать до прозрачной воды — тогда он не слипнется при варке. - Шаг 3
Рисово-овощную массу перекладываем в глубокую кастрюлю, заливаем четырьмя стаканами кипячёной воды и варим до полуготовности риса.Следите за водой: если рис впитал всё раньше, чем дошёл до полуготовности, добавьте немного кипятка. - Шаг 4
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на отдельной сковороде до золотистого цвета.Филе можно слегка посолить и поперчить перед обжаркой — вкус мяса станет ярче. - Шаг 5
Шаг 5Обжаренное филе добавляем в кастрюлю к рису и варим ещё пять минут.Крышкой на этом шаге можно накрыть только частично, чтобы вода не выкипала слишком быстро. - Шаг 6Шаг 6Готовый плов выкладываем на тарелку, украшаем кольцами солёного огурца и поливаем двумя-тремя каплями лимонного сока перед подачей.Солёный огурец можно заменить маринованным — кислинка сохранится, но вкус станет мягче.
Комментарии
2Мой муж обожает плов,по-этому отдаю вам свой голос;)))
Спасибо, Карамелька! Я сделала такой сегодня, все сыты и довольны.