Сельдь с зеленью и перцем в масле — закуска за 10 минут
Описание рецепта
Предлагаю свой вариант подачи сельди — без уксуса, без лука, зато с хорошей зеленью и смесью перцев. Получается мягко, душисто и совсем не агрессивно. Мне нравится, что закуску можно собрать заранее: она только выигрывает, постояв в холодильнике. На праздничном столе уходит раньше, чем успеваешь пополнить тарелку.Слово редактора
Простая закуска из нарезанной сельди с рубленой зеленью и смесью перцев, залитой растительным маслом. Никакой термической обработки — всё собирается в судочке и сразу готово к подаче. Подходит к отварному картофелю, чёрному хлебу или как самостоятельная холодная закуска на праздничном столе. Масло можно взять оливковое или любое растительное по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- селедка1шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Радость
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень мелко рубим.Подойдёт петрушка, укроп или их сочетание — по вкусу. - Шаг 2
Сельдь чистим и нарезаем кусочками. Выкладываем в судочек.Удобнее использовать судочек с крышкой: так закуску можно сразу убрать в холодильник. - Шаг 3
Добавляем к рыбе рубленую зелень.Зелень лучше добавлять к уже уложенным кускам, а не перемешивать всё сразу — рыба сохранит форму. - Шаг 4
Перчим смесью из перцев.Смесь перцев даёт мягкий душистый аромат — не заменяйте обычным молотым чёрным, если хотите тот же эффект. - Шаг 5
Заливаем оливковым или любым растительным маслом и перемешиваем.Оливковое масло даёт более насыщенный вкус, подсолнечное — нейтральнее. Оба варианта работают. - Шаг 6
Закуска готова, пахнет умопомрачительно, и годна к употреблению более продолжительное время.
На заметку
Закуска готова сразу после приготовления, но через час-два в холодильнике становится ещё ароматнее — масло пропитывает рыбу. Хранится дольше, чем обычная нарезка. Подавайте с чёрным хлебом или картофелем. Этот рецепт с фото удобно готовить заранее — за день до праздника.Оценить541
0
Комментарии
26Обожаю селедку, да еще с зеленью, вкуснотища!!!Спасибо!!!
Вернулась с голосом!
ну хоть беги в магазин))))за селедкой!!!!!!!!!!! забираю в КК!!!и 5+1))
Вкусная у Вас селедочка, да еще в пост.. то, что надо!
Я сегодня по-раньше.Вика голосую.Вопрос,а чего Черешенка должна тебя простить?