Ростбиф с овощами и винным соусом.

Ростбиф с овощами и винным соусом.

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории494кКал
    20.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Натереть мясо солью и перцем и обмазать оливковым маслом.
  • Шаг 2
    Запекать в духовке при температуре 220С в течение 30 мин. до появления коричневой корочки
  • Шаг 3
    Убавить температуру духовки до 160С. Время дальнейшего запекания рассчитывать так: на каждые 500 гр мяса добавить по 9-10 мин. для получения мяса с кровью, 12-15 мин. - для средней готовности и 20 мин. - для хорошо прожаренного мяса.
  • Шаг 4
    ГАРНИР: Картофель "в мундире" разрезать пополам и запекать в духовке в течение 25 мин..
  • Шаг 5
    Маленькие морковки отварить в небольшом количестве воды (6 ст.л.) почти до готовности.
  • Шаг 6
    добавить мёд и дать воде и дать воде выкипеть, чтобы морковь осталась покрыта медовой плёнкой.
  • Шаг 7
    СОУС: Вскипятить вино в кастрюле и выпарить на 2/3.
  • Шаг 8
    В другой кастрюле разогреть оливковое масло на большом огне, добавить нарезанную луковицу и обжаривать, пока лук не станет прозрачным и золотистым.
  • Шаг 9
    Добавить анис, тимьян, перец и лавровый лист и тушить всё 5 мин..
  • Шаг 10
    Влить вишнёвый уксус.
  • Шаг 11
    Добавить вино и куриный бульон, довести смесь до кипения и оставить на огне на 15-20 мин..
  • Шаг 12
    Соус нужно выпарить наполовину и процедить.
Оценить52
0

Автор рецепта

МаргаритаМаргарита,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

     хороший рецепт.я тоже тушу иногда мясо в вине,но добавляю не бутылку,а стакан.от красного вина соус получается не очень красивым,поэтому разбавляю побольше бульоном или водичкой.а какое вино добавляете(название).я пользуюсь своим домашним.5 и голос.

    Оставить комментарий