Блинчики на завтрак: тонкие, на молоке и воде
Описание рецепта
Блинчики получаются тонкими и гибкими — хорошо держат начинку и не рвутся при сворачивании. Тесто на молоке с водой жарится быстро и не пригорает.Слово редактора
Это классические тонкие блинчики на смеси молока и воды — без дрожжей и соды. Тесто замешивается быстро: яйца, жидкость, мука и щепотка соли с сахаром. Подходят и к завтраку, и к перекусу — едят со сметаной, вареньем, мёдом или заворачивают начинку. Рецепт рассчитан на шесть порций и не требует специального оборудования.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить отдельно до пышной пены.Взбивайте яйца миксером или венчиком — пышная пена делает блинчики нежнее. - Шаг 2Шаг 2К взбитым яйцам добавить молоко, воду, масло, соль и сахар, хорошо взбить.Молоко и воду берите в равных частях: так тесто получается не слишком жирным и хорошо растекается.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и перемешать до консистенции сметаны — тесто не должно быть густым.Добавляйте муку постепенно и просеивайте — комки в тесте потом не разобьёшь.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду хорошо разогреть и выпекать блинчики с двух сторон до готовности.Сковорода должна быть очень горячей перед первым блинчиком; при необходимости смажьте её маслом один раз.
На заметку
Готовые блинчики складывайте стопкой и накрывайте тарелкой — они останутся мягкими. Хранить можно в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Подавайте со сметаной, мёдом или ягодным вареньем. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте ваниль для сладких блинчиков или уберите сахар для несладкой начинки.Оценить510
0
Комментарии
4Товарищ мне посоветовал добавлять щепотку гашеной соком лимона соды. Ни в одном рецепте приготовления простых блинов подобного не видел))). Это что, секретная добавка?
Симпатичные у Вас завтрак получился, я бы от такого не отказалась:) 5+1:)
блины всегда хорошо... некоторые не хотят возится на завтрак - думают, что хлопотно... а я люблю так... еще если начиночка утренняя +1
Делаю аналогично!http://www.edimdoma.ru/recipes/18048.5+