Салат из руколы и помидоров с "бальзамированным" луком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Помидоры с луком - это всегда вкусно. А если с "бальзамированным" луком - вкусно вдвойне. За идею спасибо Элле Мартино из ЖЖ. По мотивам ее рецепта быстро маринованных помидоров придумала салат. Мне нравится сочетание кисло-сладкого ароматного лука с руколой и помидорами. Надеюсь,понравится и вам.Слово редактора
Салат из руколы и помидоров с «бальзамированным» луком — отличное решение для лёгкого летнего ужина или гарнира к мясным блюдам. Рукола добавляет свежесть, а бальзамический уксус придаёт пикантности. Попробуйте использовать помидоры черри — их сладкий вкус особенно хорошо сочетается с кисло-сладким луком. Такой салат прекрасно дополнит гриль-меню и станет украшением стола благодаря яркому цвету и хрустящей текстуре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- руколапо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Руколу выложить на тарелку. Помидоры порезать кружками и положить на руколу.Для более яркого вкуса можно добавить немного сыра пармезан или фета. Рукола хорошо сочетается с разными сортами сыра. - Шаг 2
Шаг 2Лук порезать колечками. На сковороде разогреть оливковое масло и добавить бальзамический уксус. В эту смесь положить лук. Немного припустить на медленном огне, пока лук не станет чуть мягким.Чтобы лук приобрёл карамельный оттенок и стал ещё вкуснее, добавьте немного сахара. Следите, чтобы бальзамический уксус не подгорел — он может стать горьким. - Шаг 3Шаг 3"Забальзамированный" лук теплым выложить на помидоры. Посолить, поперчить, посыпать кунжутным семенем. Сверху сбрызнуть лимонным соком. Наслаждайтесь!Лимонный сок можно заменить бальзамическим соусом — он добавит салату более насыщенный вкус. Выбирайте свежий кунжут — он придаст блюду приятный хруст.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте лук и нарежьте помидоры, но соедините все компоненты непосредственно перед подачей. Храните подготовленные ингредиенты отдельно в холодильнике: лук — в закрытой ёмкости, помидоры — в контейнере, руколу — в пакете с вентиляцией.Оценить544
0
Комментарии
19Рукколу я могу просто так есть, а в таком салате еще вкусней!
Здорово, вкусный салат, как раз к весеннему облегченному меню, 5!
Вкуснота! 5+1!
Люблю такие салаты и голосую!
Легкий и вкусный! 5 и голос!