Печёные яблоки с пломбиром: горячее и холодное в одном десерте
Описание рецепта
Горячее яблоко и холодный пломбир — сочетание, которое работает каждый раз. Мёд впитывается, корица даёт аромат, масло карамелизирует края — и всё это за полчаса без лишних усилий.Слово редактора
Печёные яблоки с пломбиром — простой десерт из минимума продуктов: зелёные яблоки, мёд, корица, сливочное масло и шарик мороженого. Яблоки запекаются при 150–180 °C около 25–30 минут, пропитываются мёдом и становятся мягкими. Контраст тёплого яблока и холодного пломбира — главный эффект блюда. Подходит для быстрого домашнего десерта на двоих или небольшой компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- яблоки зеленыепо вкусу
- медпо вкусу
- корицапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- мороженоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У зелёных яблок срезать «шапку», удалить сердцевину и сформировать ровные полукруглые углубления.Выбирайте яблоки плотные и кисло-сладкие — они держат форму при запекании и не разваливаются. - Шаг 2
В каждое углубление положить по одной ч. л. мёда, присыпать корицей так, чтобы она попала на бортики и стенки яблока.Корица должна покрыть не только дно углубления, но и внутренние стенки — тогда аромат равномерно пропитает яблоко. - Шаг 3
Выложить яблоки в форму для запекания, рядом разложить маленькие кубики сливочного масла.Масло при запекании тает и слегка карамелизирует дно формы — это не ошибка, этим соком можно полить яблоки перед подачей. - Шаг 4
Шаг 4Запекать в предварительно разогретой духовке при 150–180 °C около 25–30 минут — до выделения сока и впитывания мёда.Время зависит от сорта и размера яблок: мелкие готовы уже за 20 минут, крупные могут потребовать все 35. - Шаг 5Шаг 5Готовые яблоки переложить на десертные тарелки и дать немного остыть — не полностью.Яблоки должны быть тёплыми, но не обжигающими — иначе мороженое растает раньше, чем его успеют съесть.
- Шаг 6Шаг 6В углубление каждого яблока положить шарик мороженого горкой, при желании присыпать сахарной пудрой. Подавать сразу.Пломбир кладите в последний момент перед подачей и сразу несите к столу — контраст температур работает только первые минуты.
На заметку
Подавайте десерт сразу после сборки — через три-пять минут мороженое начнёт таять и растечётся по тарелке. Хранить запечённые яблоки можно в холодильнике до суток, но разогревать и добавлять пломбир только перед едой. По этому рецепту можно приготовить яблоки заранее, а мороженое добавить в нужный момент. Красиво смотрится на фото с присыпкой сахарной пудры прямо перед съёмкой.Оценить510
0
Комментарии
2Отличный рецепт! :)
выглядит аппетитно!) 5!