И это всё о нём!(уолдорф с курицей)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Классический вариант салата"Уолдорф"-яблоки,сельдерей и грецкие орехи.Но,любое классическое произведение всегда хочется дополнить и,как нам кажется,улучшить.Предлагаю вам мясной вариант этого салата.Слово редактора
Салат «Уолдорф» — классическое блюдо, которое отлично подходит для лёгкого ужина или праздничного стола. Добавление курицы придаёт ему сытности, а сочетание яблок, сельдерея и винограда делает вкус свежим и ярким. Этот салат можно варьировать, экспериментируя с разными видами орехов и сыра. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам. Соус на основе йогурта и лимонного сока прекрасно дополняет текстуру и вкус ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- яблоки2шт.
- горошек зеленый200г
- виноград350г
- сыр8г
- йогурт натуральный275мл
- лимонный сок30мл
- укроп5
- шпинат1шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте соус из 1/2 сыра(разотрите вилкой),йогурта,1ст.л.лимонного сока и укропа.Дайте ему немного выстояться в холодильнике.Чтобы соус получился более однородным, можно использовать блендер вместо вилки. Охлаждение усилит вкус и позволит ароматам лучше раскрыться. - Шаг 2
Курицу,яблоки,оставшийся сыр и сельдерей порежьте кубиками,виноград разрежьте пополам,удалите косточки.Орехи крупно накрошите.Мелкие листики молодого шпината можно порвать пополам.Смешайте все ингредиенты с соусом.Посыпьте кресс-салатом.
Приятного аппетита!При нарезке яблок старайтесь делать кубики одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и ингредиенты равномерно пропитаются соусом. Сельдерей добавит хрустящую текстуру и свежий вкус. - Шаг 3
Если в вашем городе нет в продаже кресс-салата,вы можете за 1неделю вырастить его на подоконнике.Для этого в ёмкость поместите тонкий слой,обильно смоченной,ваты.Поверх ваты густо насыпьте семена кресс-салата.Поставьте в теплое,светлое,но не солнечное место.Если это батарея,то уложите под ёмкость с салатом в 2-3 слоя полотенце.Кресс-салат можно заменить другими зелёными листовыми овощами, например, рукколой или молодой кинзой, если не получится вырастить его самостоятельно.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы яблоки и виноград не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте соус и нарежьте ингредиенты отдельно, соедините их не более чем за 30 минут до подачи. Храните нарезанные ингредиенты в холодильнике, соус — тоже, но отдельно. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или свежевыжатый яблочный сок.Оценить536
0