Курица с апельсином и маслинами в духовке
Описание рецепта
Была курица, были апельсины — решила соединить и посмотреть, что выйдет. Получилось сочно: мясо пропиталось кисловатым соком, цедра дала аромат, маслины добавили солёный контраст. Домашние попросили повторить — значит, рецепт прижился. Готовится без возни: натёрла, залила, поставила в духовку и занялась своими делами.Слово редактора
Куриные голени, запечённые в апельсиновом соке с маслинами — блюдо без лишних хлопот. Цедра и сок дают кисло-сладкую основу, маслины добавляют солёную нотку, лук на дне формы пропитывается соками и становится мягким. Подходит для обычного ужина и несложного застолья. Состав минимальный: голени, апельсины, маслины, лук, соль и специи по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин2шт.
- соль1щепотка
- куриные голенипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории37кКал1.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени натёрли солью со всех сторон.Натирайте голени за 15–20 минут до запекания — соль успеет проникнуть глубже. - Шаг 2
С апельсинов сняли цедру, затем выжали сок.Снимайте цедру только с верхнего оранжевого слоя, не задевая белую горькую мякоть. - Шаг 3
Лук нарезали и уложили на дно формы для запекания.Лук можно нарезать полукольцами или крупными перьями — он не должен гореть, а только томиться под курицей. - Шаг 4
Голени выложили поверх лука, залили апельсиновым соком, цедру разложили между кусочками.Сок должен покрывать дно формы примерно на один сантиметр — если апельсины сухие, добавьте немного воды. - Шаг 5
Шаг 5Засыпали травами или специями по вкусу, между кусочками разложили маслины.Из специй хорошо подойдут тимьян, розмарин или смесь прованских трав. - Шаг 6Шаг 6Поставили в духовку и выпекали при 210 °C 40–45 минут.Готовность проверяйте прокалыванием: сок из голени должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы — с рисом, булгуром или хлебом, чтобы собрать соус. Лук со дна особенно хорош как гарнир. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой, чтобы мясо не подсыхало. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию берите бёдра или целые части, время увеличьте на 10–15 минут.Оценить510
0
Комментарии
5хорошая курочка... очень интересная... +1
знаю-это вкусно!
У меня тоже есть рецепт куриной грудки в апельсиновом соусе. Поэтому могу точно сказать, что курочка у вас отменная! 5!
Да,полчилось ароматно и вкусно )
Это сочетание должно быть очень вкусным!