"Рубушки" или одесские котлетки

моя бабушка жила в селе,которое находиться на трассе между Одессой и Николаевом..у нее была соседка-дачница из Одессы...этот рецепт достался от нее...т.Зина называла их рубушками,но это название в нашей семье не прижилось(в отличии от самих котлет))))мы называли(и называем)эти котлетки-одесскими...как известно одесская хозяйка умеет приготовить из одной курицы как минимум 5 блюд)))т.Зина была именно такой хозяйкой!да и еще-продукты в рецепте в расчете на небольшую куриную грудку,ведь в советское время(а этот рецепт из тех времен)бройлерные куры были редкостью...)))надеюсь вам понравиться!