Куриное филе по-корейски в пикантном маринаде
Описание рецепта
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим, можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.Слово редактора
Куриное филе по-корейски — отличное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней. Соевый соус и томатная паста придают мясу характерный вкус, а крахмальный маринад делает его сочным и нежным. Такое блюдо хорошо сочетается с рисом или лапшой, а также с свежими овощами и зеленью. Экспериментируйте с остротой, добавляя больше чили или других специй по вкусу — так вы сможете адаптировать рецепт под предпочтения вашей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- яйцо1шт.
- соевый соуспо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать филе квадратиками примерно по три сантиметра и замариновать.Нарезайте филе кусочками одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. - Шаг 2Шаг 2Для маринада смешать одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Можно добавить пол чайной ложки чили по желанию.Крахмал делает маринад более густым и помогает создать румяную корочку при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Смешать маринад с мясом, хорошенько перемешать и поставить в холодильник на пару часов.Два часа маринования — минимум, можно оставить филе в маринаде на ночь для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Минут за двадцать до начала жарки поставить вариться три столовых ложки риса в подсоленной воде с лаврушкой и куркумой.Куркума придаёт рису красивый золотистый цвет и лёгкий аромат.
- Шаг 5Шаг 5В сковороду налить побольше масла и хорошенько разогреть. Выложить промаринованные кусочки.Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки не прилипали и образовалась корочка. Будьте осторожны — масло шкворчит и брызгается.
- Шаг 6Шаг 6Жарить на огне чуть больше среднего, чтобы грудка прожарилась, а маринад не пригорел. Обжарить со всех сторон в течение пяти минут.Не передерживайте филе на сковороде, маленькие кусочки готовятся быстро и могут стать сухими.
- Шаг 7Шаг 7Горячее филе выложить на тарелку, рядом рис, немного зеленой фасоли и острой маринованной морковки.Можно добавить васаби или горчицу, четвертинку лимона для баланса вкуса.
На заметку
Готовое куриное филе по-корейски лучше подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую текстуру — в микроволновке блюдо может стать менее аппетитным. К филе хорошо подойдут рис или лапша, а также свежие овощи и соевый соус в качестве дипа.Оценить527
0
Комментарии
13Рецепт дествительно хорошии5+, а вот про СОБАЧЕК как то у меня защемило, не зря ведь говорят "ХОЧЕШ иметь ДРУГА КУПИ СОБАКУ! Поэтому я вам про собачек потом отвечу.
хорошая идейка пришла в голову мне: когда соседские собаки будут лаять и мешать спать моей дочурке - расскажу им о корейской кухне... А Вам +1
Алексей, вы меня так не пугайте))) Начала читать начало вашего предисловия и подумала, что вы кидян выложили))) Вот смеху-то было-бы))) Вас бы разорвали))) Хорошая курица!!! 5!
:)))))
читала как сказку -какой веселый и вкусный рецептик получился!