Куриное филе по-корейски.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим, можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.Слово редактора
Куриное филе по-корейски — отличное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней. Соевый соус и томатная паста придают мясу характерный вкус, а крахмальный маринад делает его сочным и нежным. Такое блюдо хорошо сочетается с рисом или лапшой, а также с свежими овощами и зеленью. Экспериментируйте с остротой, добавляя больше чили или других специй по вкусу — так вы сможете адаптировать рецепт под предпочтения вашей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- яйцо1шт.
- соевый соуспо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарезанное квадратиками, примерно в три сантиметра, филе надо замариновать. Для маринада, я смешал одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Еще добавил пол чайной ложки чили, но это не обязательно. Смешал маринад с мясом, хорошенько перемешал и поставил в холодильник на пару часов. Минут за двадцать до начала жарки, поставил вариться три столовых ложки риса в подсоленной воде с лаврушкой и куркумой. Пришло время жарить филе. В сковородку налил побольше масла и хорошенько его разогрел. Бросил туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Жарить лучше на огне чуть больше среднего, что бы грудка прожарилась, а маринад не пригорел. Обжарил со всех сторон в течение пяти минут. Больше не надо, ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Горячее филе выложил на тарелку, рядом рис, немного зеленой фасоли и острой маринованной морковки. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять васаби. Правда я, взял горчицу. Нежные кусочки филе закусываю четвертинкой лимона. С рисом и остренькой морковкой неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.Для лучшего маринования можно добавить в смесь немного кунжутного масла или чеснока. Оставьте мясо в холодильнике дольше — на 4–6 часов, чтобы вкус стал более насыщенным. Рис варите до полуготовности — он дойдёт во время отдыха блюда. При жарке используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла и избежать пригорания.
На заметку
Готовое куриное филе по-корейски лучше подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую текстуру — в микроволновке блюдо может стать менее аппетитным. К филе хорошо подойдут рис или лапша, а также свежие овощи и соевый соус в качестве дипа.Оценить527
0
Комментарии
13Рецепт дествительно хорошии5+, а вот про СОБАЧЕК как то у меня защемило, не зря ведь говорят "ХОЧЕШ иметь ДРУГА КУПИ СОБАКУ! Поэтому я вам про собачек потом отвечу.
хорошая идейка пришла в голову мне: когда соседские собаки будут лаять и мешать спать моей дочурке - расскажу им о корейской кухне... А Вам +1
Алексей, вы меня так не пугайте))) Начала читать начало вашего предисловия и подумала, что вы кидян выложили))) Вот смеху-то было-бы))) Вас бы разорвали))) Хорошая курица!!! 5!
:)))))
читала как сказку -какой веселый и вкусный рецептик получился!