Омлет «А-ля пицца» с моцареллой и анчоусами
Описание рецепта
Задержался на работе, а есть хочется нормально — вот и появился этот омлет. Пицца по-настоящему требует времени, а здесь всё укладывается в 15 минут. Вкус при этом удивительно близкий: помидоры, анчоусы, расплавленная моцарелла и орегано делают своё дело. Попробуйте хоть раз — и быстрый ужин обретёт совершенно другой смысл.Слово редактора
Омлет «а-ля пицца» — быстрый вариант для тех, кто хочет вкус пиццы без замешивания теста и долгого ожидания. Основа — яйца с мукой, начинка — помидоры, анчоусы, моцарелла и орегано. Омлет сначала поджаривается на сковороде, затем отправляется под гриль до расплавления сыра. Подойдёт на завтрак, лёгкий ужин или быстрый обед в будний день.Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить венчиком вместе с мукой и солью до однородности.Муку просейте перед добавлением, чтобы в омлете не было комков. - Шаг 2
Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить омлет до готовности.Огонь держите средний: омлет должен схватиться снизу, но не пересохнуть. - Шаг 3
Переложить омлет в форму для запекания.Форму для запекания можно слегка смазать маслом, если она без покрытия. - Шаг 4
Шаг 4Выложить сверху ломтики помидоров и анчоусы, затем накрыть ломтиками моцареллы. Обильно посыпать сушёным орегано.Анчоусы солёные, поэтому с дополнительной солью в шаге с начинкой будьте аккуратны. - Шаг 5Шаг 5Поставить в разогретую духовку под гриль на три-пять минут — до расплавления сыра.Следите за сыром под грилем: моцарелла плавится быстро, достаточно трёх минут.
На заметку
Подавайте омлет сразу после гриля, пока сыр тянется. К нему хорошо идёт свежая зелень или несколько капель оливкового масла. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — при разогреве теряет текстуру. По этому рецепту можно менять начинку: вместо анчоусов подойдут маслины или тонко нарезанная ветчина. Больше идей — в фото-галерее рецепта.Оценить545
0
Комментарии
22Мой голос!)
Я бы укусила кусочек... А потом еще два! :) Отличный экспресс-рецепт! 5+1!
Ничего себе!!!!!Вот так пицца!Спасибо огромное за рецепт!5+голос!
Не могу оторваться от экрана! Я ведь в основном вечером или даже ночью читаю рецепты...И что делать?! Есть каждую ночь?!!! :))))) Олег, за такое искушение получай 5 и голос!
Я люблю пицу, а еду, которая готовится за 15, обожаю, 5:)