Картофельные рыбки с рыбной начинкой — блюдо для детей
Описание рецепта
Часто для детей важен не только вкус, но и внешний вид блюда, вызывает ли оно аппетит...ну так вот, сегодня у нас на обед картофельные рыбки! Украшать можно насколько фантазии хватит! Также это блюдо можно готовить с куриной, мясной начинкой, вылепив мишек, зайчиков, коровок, цыплят и прочую живность!:) Из указанного количества продуктов получится 3-4 среднего размера рыбки.Слово редактора
Картофельные рыбки — это обжаренные на сковороде котлеты из картофельного пюре с начинкой из рыбного филе. Форма рыбки делает их привлекательными для детей, которые отказываются есть «обычную» еду. Начинку можно менять: куриный фарш, мясо — и лепить любые фигурки: мишек, зайчиков, цыплят. Блюдо несложное, готовится из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1шт.
- рыба4г
- масло сливочное3г
- яичные желтки4шт.
- мука5г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в подсоленой воде до готовности. Рыбное филе приготовить на пару или отварить, посолив и сбрызнув соком лимона.Пюре делайте достаточно густым — оно должно держать форму при лепке. - Шаг 2Шаг 2Из готового картофеля сделать пюре без молока и воды. Добавить желток и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.Желток остаётся сырым, поэтому не сокращайте время обжарки: пять-шесть минут с каждой стороны обязательны.
- Шаг 3Шаг 3Готовую рыбу размять на мелкие кусочки, чтобы не осталось косточек.Проверяйте рыбу пальцами: даже мелкие косточки важно убрать, особенно если блюдо для ребёнка.
- Шаг 4Шаг 4На присыпанную мукой поверхность выложить около столовой ложки пюре с горкой и придавить в лепёшку. На лепёшку выложить рыбную начинку и накрыть второй такой же лепёшкой из пюре.Чтобы лепёшки не рвались, присыпайте руки мукой во время лепки.
- Шаг 5
Защипнуть края, формируя пирожок, затем придать ему форму рыбки.Форму рыбки удобно обозначить с помощью ножа или зубочистки: нанесите чешую и хвост до обжарки. - Шаг 6Шаг 6Выложить рыбки на смазанную маслом сковороду. Обжаривать на небольшом огне под крышкой по пять-шесть минут с каждой стороны до готовности.Накрывайте сковороду крышкой — так рыбки прогреются равномерно внутри.
На заметку
Подавайте рыбки сразу — горячими, пока корочка хрустит. Можно украсить тарелку зеленью или кетчупом. По этому же рецепту с фото лепите любые фигурки с куриной или мясной начинкой. Хранить готовые рыбки лучше не дольше суток в холодильнике, разогревая на сковороде.Оценить511
0
Комментарии
5Идея хорошая и вкусная, обязательно сделаю для своей малышки.
5! Идея хорошая, тоже не могу своего малыша рыбой накормить, попробую так. Уже сделала с тилапией. Старшей дочери очень понравилось, только сказала что мало.
супер...Марина - вы художница... +1
Спасибо,за идею!Мы тоже рыбу не очень любим кушать:((Обязательно попробую Ваш рецептик,может пройдет такой вариант:)
Да,с нашими нехочухами еще и не такой придумаешь!!! Рыбки - заглядение, а на фоне синей тарелки... Блеск! 5! кстати, а вы моих гномиков не видели? тоже нормально прокатывает)))