Кролик с перцем в томатном соке.
Описание рецепта
В зависимости от сезона рецепт можно менять, летом я использую свежий перец и помидоры, которые предварительно очищаю от кожицы, а зимий концервированый перец и томатный сок(в этом году у меня два в одном, перец концервированый в томатном соке). Попробуйте приготовить, может и вам понравится)
Слово редактора
Тушёный кролик — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Томатный сок придаёт мясу лёгкую кислинку, а перец — пикантность. Попробуйте добавить немного чеснока или зелени для более яркого аромата. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. А если подать его с хрустящими гренками, получится ещё интереснее. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специи3
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В казанке разогреть растительное масло. Тушку разделить на части. Обжарить до золотистого цвета. Это можно сделать и отдельно на сковороде, а ззатем переложить в казанок.
Слово редактора
Для равномерной обжарки выкладывайте куски кролика в разогретое масло в один слой. Золотистый цвет — сигнал, что корочка образовалась, а мясо начало запечатываться.
- Шаг 2
Добавить крупно нарезаную морковь и лук. Протушить с овощами.
Слово редактора
Крупная нарезка овощей сохранит их текстуру. Протушите до мягкости, но не до полного разваривания — овощи должны оставаться узнаваемыми в блюде.
- Шаг 3
Добавить нарезаный перец, таматный сок и стакан воды. Тушить 10-15 минут.
Слово редактора
Томатный сок добавит кислинку, а вода — объём соусу. Следите, чтобы смесь не кипела сильно — тушите на среднем огне, иначе вкус будет менее насыщенным.
- Шаг 4
Когда мясо хорошо протушилось в томате, добавить соль, перец, розмарин.
Слово редактора
Розмарин хорошо сочетается с кроликом, но можно также добавить тимьян или базилик для разнообразия аромата. Специи лучше добавлять в конце, чтобы сохранить их аромат.
- Шаг 5
Добавить крупно нарезаный чеснок, потомить 5 минут.
Слово редактора
Чеснок придаст блюду пикантность, но не передерживайте его — иначе он станет горьким. Крупная нарезка позволит легко извлечь чеснок, если захотите уменьшить его влияние на вкус.
- Шаг 6
Приятного аппетита)
На заметку
Кролика с перцем в томатном соке лучше подавать с гарниром из картофельного пюре или рассыпчатого риса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и овощей. Летом можно заменить консервированный перец и томатный сок на свежие овощи — вкус будет более ярким.