Рисовые биточки с клубничным киселём
Описание рецепта
Нежные рисовые биточки с клубничным киселём — это что-то среднее между десертом и полноценным завтраком, и именно в этой неопределённости весь их шарм. Кисель получается ярким, чуть кисловатым, и очень красиво обволакивает мягкие биточки. Отличный вариант для тех, кому хочется чего-то домашнего и немного детского.Слово редактора
Рисовые биточки с клубничным киселём — необычное и вкусное блюдо, которое порадует любителей сладких десертов. Биточки из клейкого риса получаются нежными и хорошо держат форму, а ягодный кисель добавляет сочную кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного чаепития или лёгкого десерта в тёплую погоду. Попробуйте экспериментировать с разными ягодами для киселя — малина, смородина или вишня тоже будут прекрасно сочетаться с рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- ягодыпо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- сахарпо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить густой ягодный кисель заранее, чтобы он остыл.Можно использовать замороженную или свежую клубнику, малину, вишню — любые ягоды для киселя. - Шаг 2Шаг 2Из стакана клейкого риса сварить в небольшом количестве воды густую кашу. Соль, сахар по вкусу. Вода должна вся выкипеть.Подходит любой круглый клейкий рис, например, сорт для суши или ризотто. Каша должна получиться густой и вязкой, вся вода выкипает полностью.
- Шаг 3Шаг 3Когда каша будет готова, добавить в неё столовую ложку с верхом крахмала и быстро перемешать.Крахмал добавляется в горячую кашу для лучшего склеивания биточков при формовке.
- Шаг 4Шаг 4Двумя ложками сформовать биточки (ложками, потому что каша должна быть горячей), обвалять в манке.Работать с горячей кашей быстро, смачивая ложки водой, чтобы масса не прилипала.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить на растительном масле с двух сторон.Обжаривать на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
- Шаг 6Шаг 6Подавать горячими, политыми холодным киселём.
На заметку
Рисовые биточки лучше подавать тёплыми — так они сохраняют текстуру. Кисель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей слегка подогреть. Для более яркого вкуса в кисель можно добавить немного лимонного сока, а рис разнообразить щепоткой ванильного сахара.Оценить515
0
Комментарии
5Забираю,забираю:)))5+1
Вкусно!
И я бы такое снямкала ммммм.5!+1!
Вот бы на завтрак(кто-нибудь приготовил)биточки!
Отличная постная вкуснотень! Обязательно сделаю.