Рисовые биточки с клубничным киселём
Описание рецепта
Слово редактора
Рисовые биточки с клубничным киселём — необычное и вкусное блюдо, которое порадует любителей сладких десертов. Биточки из клейкого риса получаются нежными и хорошо держат форму, а ягодный кисель добавляет сочную кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного чаепития или лёгкого десерта в тёплую погоду. Попробуйте экспериментировать с разными ягодами для киселя — малина, смородина или вишня тоже будут прекрасно сочетаться с рисом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- ягодыпо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- сахарпо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить густой ягодный кисель заранее, чтобы остыл. Я варила из замороженной клубники (аромат стоял наверное на весь дом!). Затем из стакана клейкого риса (я брала ЯПОНИКУ фирмы МИСТРАЛЬ, но можно любой клейкий, круглый рис) сварить в небольшом количестве воды кашу. Соль, сахар по вкусу. Вода должна вся выкипеть. Когда каша будет готова, добавить в неё столовую ложку с верхом крахмала и быстро перемешать. Двумя ложками сформовать биточки (ложками, потому что каша должна быть горячей), обвалять в манке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать горячими, политыми холодным киселём.
Для киселя используйте не только клубнику — можно добавить другие ягоды для более сложного вкуса. При варке киселя следите за загустением: он должен стекать с ложки лентой. Рис выбирайте тщательно — от его качества зависит клейкость биточков. При обжаривании используйте средний огонь, чтобы биточки не подгорели, а равномерно прогрелись внутри.
На заметку
Рисовые биточки лучше подавать тёплыми — так они сохраняют текстуру. Кисель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей слегка подогреть. Для более яркого вкуса в кисель можно добавить немного лимонного сока, а рис разнообразить щепоткой ванильного сахара.