Жулики
Описание рецепта
Слово редактора
Жулики — необычное блюдо, которое порадует вас своей простотой и вкусом. Картофельное тесто делает их лёгкими и воздушными, а простота приготовления позволит справиться даже начинающим кулинарам. Такие булочки отлично подойдут на завтрак или как перекус. Вы можете экспериментировать с начинками — добавить зелень, сыр или другие ингредиенты по вкусу. Запекание в духовке сделает жуликов хрустящими снаружи и нежными внутри. Обязательно попробуйте это блюдо — оно удивит вас своей текстурой и вкусом!
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы363г121.00% от дневной нормы
- Калории1757кКал73.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку чистим и трём на мелкой тёрке, отжимаем через марлю в отдельную посуду. Соку даём постоять минут 10,затем выливаем.На дне обнаружите крахмал.Этот крахмал соединяем с "жмыхом" картошки, добавляем яйца и соль, хорошо вымешиваем. Берём в левую руку немного "теста",распределяем по ладони,кладём фарш, формуем котлетки и жарим на масле с 2 сторон под крышкой. Доводим до готовности в духовке
Слово редактора
Чтобы «тесто» не темнело, натирайте картофель сразу в миску с холодной водой, а потом отжимайте. Для сочности можно добавить в «тесто» немного сметаны или майонеза. Фарш должен быть хорошо приправлен — он не будет «перетягивать» вкус у картофельного «теста»
На заметку
Готовые «жулики» можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C около 10 минут. К «жуликам» хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий сметанный соус с зеленью.