+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мангольд в тесте

Мангольд в тесте
Мангольд в тесте
20561 ed4 square100
Мангольд в тесте
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Пирог, я бы сказала, универсальный: его можно есть как горячим, прям из духовки, так и холодным- например на пикнике. Иногда, если нет под рукой мангольда, использую шпинат, пирог от этого ничуть не страдает!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто
250г муки
20г дрожжей
щепотка сахара
чуть больше половины стакана теплой воды
1ч.л. соли
2ст.л. оливкого масла
Начинка
1кг мангольда
соль
400г помидоров
1 луковица
2ст.л.сливочного масла
2 зубчика чеснока
150г сметаны (20%)
150г сыра Эмменталь
перец
молотый мускатный орех

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Просейте муку, сделайте в горке углубление, покрошите в него дрожжи. Добавьте сахар и 3 ст.л.теплой воды,перемешайте с небольшим количеством муки и оставьте на 15 мин, чтобы тесто подошло. Добавьте соль, оставшуюся воду и масло, замесите тесто и оставьте еще на 45мин.
На весь экран
шаг 2
У вымытого мангольда срежьте жесткие черешки, а остальное порежьте небольшими кусочками, бланшируйте листья 2 мин в соленой воде, затем залейте холодной водой и слейте ее Нарежьте листья полосками до 2см шириной. Разогрейте духовку до180*С
На весь экран
шаг 3
снимите кожицу с ошпаренных помидор, и порежьте их крупными кубиками. Мелко порубите лук, 2 мин тушите лук с черешками мангольда в масле, добавьте помидоры, чеснок и листья. Остудите. Добавьте к овощам сметану и половину сыра. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Смажьте жиром противень. Раскатайте тесто и положите на противень. Сверху положите начинку и посыпьте ее оставшимся сыром. Запекайте пирог 20-25мин.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
ЮсяЮся
ЮсяЮся
08.04.2011 22:59:59

супер... попробую, тем более, что мангольд выращиваем дома на грядке...+1

Lyudmilae
Lyudmilae
07.04.2011 21:09:31

В прошлом году открыла для себя мангольд, классная вещь. Хотя пока еще редкая. Рецепт отличный!

Galina
Galina
07.04.2011 21:15:58
Lyudmilae,

Спасибо за теплые слова!)