Особенности рецепта: Фрюзели — мясные блинчики с сырной начинкой

Name: Фрюзели — мясные блинчики с сырной начинкой
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 150 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор ирина.

Фрюзели — мясные блинчики с сырной начинкой

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Каждый блинчик разрезала пополам — получается удобно и красиво на тарелке. Начинка из плавленого сыра с чесноком внутри тёплого мясного блинчика держится отлично и не вытекает.

Слово редактора

Фрюзели — блюдо из рубленого фарша, раскатанного в тонкие блинчики и обжаренного на сковороде. Внутрь заворачивают начинку из плавленого сыра, майонеза и чеснока. Подходит и как горячее, и как закуска в холодном виде — блинчики одинаково хороши в обоих вариантах. Рецепт рассчитан на шесть порций и не требует сложных техник или редких продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый1шт.
соль1щепотка
яйцо1шт.
сыр плавленый200г
майонез1ст. л.
чеснок3стакан

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории150кКал
6.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину с говядиной смешала с солью, перцем и мукой. Готовый фарш разделила на шесть равных частей.
Муку в фарш добавляйте постепенно — она помогает блинчику держать форму при раскатке.
Шаг 2
Отдельно приготовила начинку: смешала плавленый сыр с майонезом и чесноком.
Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так вкус равномернее распределится в начинке.
Шаг 3
Яйцо взбила в отдельной мисочке и отставила в сторону.
Миска должна быть сухой, иначе яйцо взобьётся хуже и будет плохо ложиться на фарш.
Шаг 4
Руки смочила холодной водой и скатала каждую часть фарша в шарик. Разделочную доску присыпала мукой и раскатала каждый шарик в тонкий блинчик.
Смачивайте руки в холодной воде перед каждым новым шариком — фарш не будет липнуть.
Шаг 5
Шаг 5
Смазала блинчик взбитым яйцом с одной стороны и обжарила на сковороде по две-три минуты с каждой стороны.
Смазывайте яйцом строго одну сторону: это та сторона, которая ляжет вниз при подаче и удержит начинку.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый блинчик положила на тарелку стороной, глазированной в яйце, вниз. Выложила начинку и свернула в трубочку. Каждую трубочку разрезала пополам.
Перед сворачиванием дайте блинчику слегка остыть — так начинка не растечётся.

На заметку

Подавайте фрюзели тёплыми сразу после приготовления или дайте остыть и подайте как холодную закуску — оба варианта рабочие. При подаче посыпьте зеленью. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото поможет освоить блюдо с первого раза: главное — не жалеть муки при раскатке и не пропустить шаг с яйцом.

Оценить519

ирина