Шпинат радостный — голубцы из листьев шпината с фаршем
Описание рецепта
Участник конкурса «Детское меню». На улице весна, хотя по погоде не скажешь, значит и на стол хочется радостного, зелененького, улыбающегося... Ну а деткам тем более. Шпинат очень богат кальцием, причем прекрано усваиваемым. Так что рекомендую угощать им Ваших деток с раннего возраста... А вдохновила меня моя землячка Валечка78 своим необычным потрясающим пловомСлово редактора
Небольшие голубцы из листьев шпината с мясным фаршем, морковью и рисовыми хлопьями — блюдо из детского меню. Шпинат заменяет привычную капусту: листья обдают кипятком, заворачивают в них фарш и тушат около 40 минут без масла. Готовится просто, выглядит нарядно. Подходит детям от года и взрослым, которые следят за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1пучок
- рисовые хлопья1ст. л.
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезала, морковь натёрла на тёрке. Листья шпината обдала кипятком — буквально на несколько секунд, чтобы они стали мягкими, но не расползлись.Если передержать шпинат в кипятке, листья расползутся и заворачивать будет нечего — достаточно пяти секунд. - Шаг 2
Мясо перемолола в фарш. Добавила две трети моркови и лука, рисовые хлопья, посолила, поперчила белым перцем — перемешала.Рисовые хлопья можно заменить обычным отварным рисом, добавив его в таком же количестве. - Шаг 3
Листья шпината сложила по три штуки веером, положила на каждый немного фарша и аккуратно завернула. Листья очень нежные, работать с ними надо осторожно.Удобнее всего складывать и заворачивать листья прямо на доске, не торопясь. - Шаг 4
Оставшийся из фарша излишек сформировала в две небольшие тефтели.Если фарша немного больше нормы — тефтели тушатся вместе с голубцами и получаются не хуже. - Шаг 5
На дно кастрюли выложила оставшиеся лук и морковь, сверху — голубцы и тефтели. Залила водой так, чтобы покрыла, накрыла крышкой и поставила на огонь.Вода должна покрывать содержимое кастрюли полностью, иначе верхние голубцы останутся жёсткими. - Шаг 6
Шаг 6После закипания убрала огонь до минимального, чуть досолила и оставила тушиться около 40 минут.Масло при термической обработке не используется — его можно добавить в тарелку уже готового тёплого блюда перед подачей.
На заметку
Подавайте голубцы тёплыми со сметаной. Растительное масло при желании добавьте прямо в тарелку — уже в готовое блюдо, не горячее. Этот рецепт с фото хорошо дополнит яблочный компот или лёгкий овощной суп. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой с небольшим количеством воды.Оценить519
0
Комментарии
14а как же я пропустила такое оригинальное блюдо? Исправляюсь! 5!
вы нас радуете уже чаще... 5+1
Шпинат люблю в любовм виде! А когда в такой оригинальном.... Здорово! 5+1
5+1:) за оригинальность и вкусность:)
super))a eshe shpinat mojno zamenit vinogradnimi listyami)togda poluchitsa azerbaydjanskoe bludo Yarpak dolmasi)))