Привет из Болгарии: тутманик (эксперимент №1)

Привет из Болгарии: тутманик (эксперимент №1)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Последние два дня задаю себе вопрос:почему я раньше не догадывалась спросить у папы какой-нибудь национальный рецепт,ведь он-настоящая ходячая энциклопедия болгарской кухни.И вот на днях...Встречайте:Тутманик (ударение на У)-болгарский трёхслойник с брынзой. За оригинальность рецепта отвечаю!:) У меня получился пирог весом около парочки кг,но это конечно если у вас в доме как минимум два любителя брынзы или один большой болгарин )) Смело уменьшайте порцию...Правда есть одно "но"-тесто показалось не истинным...так что обещаю уточнить у болгарской бабушки еще и оригинальный рецепт теста.А пока что-эксперимент №1!А,забыла,разумеется если меньше порция,то меньше и теста делайте!Если теста получилось мало,то делайте двухслойник.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки141г
    156.67% от дневной нормы
  • Жиры465г
    581.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории4788кКал
    199.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Разделить тесто на три равные части. Раскатать части по размеру формы для выпечки. Смазать форму маслом, выложить первую часть. ОБИЛЬНО (в этом секрет успеха) смазать размягченным сливочным маслом, затем накрошить поверх масла брынзу (чем больше-тем лучше!). Затем накрыть другой частью раскатанного теста,повторить. Снова укрыть раскатанной частью теста, но сверху смазать лишь маслом. Нарезать будущий пирог квадратами.Выпекать при 200 С примерно час,может и больше, т.к. я варьировала температуру сначала 300, потом 250-200. Первый раз пекла, поэтому боялась,что подгорит или наоборот будет мала температура. Вобщем пекла вчера,а сегодня уже ничего не осталось.
Оценить533
0

Автор рецепта

GerganaGergana,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Мария KMW
    Мария KMW

     Замечательный пирог!5+1!

    • ЮсяЮся
      ЮсяЮся

       5+1

      • Nata Ru
        Nata Ru

         Гер, обожаяю брынзу! Обожаю национальные рецепты! СПАСИБО тебе! Две мои лапки (или четыре?) вврех! Голосую!!!! И 55555 P.S. Жду вестей от бабушки!

        • Сима♥
          Сима♥

           С брынзой!Мммм... вкуснотища!:)))

          • Pronya
            Pronya

             Очень интересный рецепт - вообще национальные рецепты - это всегда очень хорошо... 5 и голос!

            Оставить комментарий