+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ромовая баба

Ромовая баба
Ромовая баба
Ромовая баба
20744 ed4 square100
Ромовая баба
Ромовая баба
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Скоро Пасха!Мы стараемся встретить этот светлый праздник за богато и красиво уставленным столом.Предлагаю вам отведать ароматных баб.Выпекать их можно заранее и хранить накрытыми на холоде.Пропитывать бабы можно и перед подачей.Сбрызнуть ромом или фруктовой наливкой.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

230 гр муки
1-1,5 ч.л.(ок.5-6 гр)сухих дрожжей(15 гр свежих)
3 яйца
1 ст.л.сахара
125 гр сл.масла(размягченного)
5 ст.л теплого молока
1 ч.л.изюма
1 ч.л.соли
100 мл рома(наливки,коньяка)
Сироп:
600 мл воды
300 гр сахара

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
228151 ed4 square150
178860 ed4 square150
178859 ed4 square150
127285 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Дрожжи растворить в молоке с добавлением муки и сахара(по 1 ч.л.).Оставить в теплом месте минут на 10.В глубокую миску просеять муку и добавить дрожжи,яйца,соль и сахар.Вымесить тесто,поднимая и бросая его в миску в течении 5 минут.
Дрожжи растворить в молоке с добавлением муки и сахара(по 1 ч.л.).Оставить в теплом месте минут на 10.В глубокую миску просеять муку и добавить дрожжи,яйца,соль и сахар.Вымесить тесто,поднимая и бросая его в миску в течении 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Поверх теста выложить кусочки масла,накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Изюм замочить в роме.
Поверх теста выложить кусочки масла,накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Изюм замочить в роме.
На весь экран
шаг 3
Вмешать масло в тесто и добавить изюм.Выложить в смазанные маслом формы на 1/3,накрыть полотенцем и дать подойти мин.40.Выпекать при 200*С.
Вмешать масло в тесто и добавить изюм.Выложить в смазанные маслом формы на 1/3,накрыть полотенцем и дать подойти мин.40.Выпекать при 200*С.
На весь экран
шаг 4
В это время сварить сироп(кипятить 5 минут).Окунать в сироп остывшие бабы.Они должны увеличится вдвое.Перед подачей сбрызнуть ромом.Покрывать бабы можно глазурью из сахарной пудры и воды(лимонного,апельсинового и др.сока или,разведенной водой,наливки),подкрашенной свекольным,морковным,шпинатным соком или шафраном.Еще один вариант подачи баб-взбитые сливки и фрукты.Приятного аппетита!
В это время сварить сироп(кипятить 5 минут).Окунать в сироп остывшие бабы.Они должны увеличится вдвое.Перед подачей сбрызнуть ромом.Покрывать бабы можно глазурью из сахарной пудры и воды(лимонного,апельсинового и др.сока или,разведенной водой,наливки),подкрашенной свекольным,морковным,шпинатным соком или шафраном.Еще один вариант подачи баб-взбитые сливки и фрукты.Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 41
Anyuwka
Anyuwka
05.10.2015 18:55:57

Дорогая Тата, спасибо за рецепт;)! Правда, хотели с мужем действительно советских ромовых баб (а не французский изысканный десерт;), а получились мягкие нежные сочные булочки-маффины;) дети довооооольные;))) да и нам взрослым тоже понравились! Спасибо !

Тата
Тата
06.10.2015 00:29:43
Anyuwka,

Аннушка, дорогая, большое спасибо, что доверились рецепту! 😃😃 Чтобы булочки больше походили на те самые, советские, бабки, Вы добавьте рома или коньяка в сироп и пропитайте булочки хорошенько (чтобы деткам можно было есть, прогрейте сироп с ромом и спирт выпарится, а вкус останется). А потом покройте бабки сахарной помадкой. Для этого надо сварить сироп сахарный до пробы на "мягкий шарик", чуть охладите его и взбейте миксером добела. Хранить такую помадку можно в холодильнике, в мешочке очень долго. Перед употреблением разогреть в микроволновке или на водяной бане.
Всего Вам доброго!😃💐

Anyuwka
Anyuwka
06.10.2015 10:33:32
Тата,

Спасибо большое !!! Только вот все дело не в пропитке и помадке, а в самом тесте;) тогда оно было с большими порами, воздушное, у вас на фото очень похоже;) а у меня же получилось нежное и рассыпчатое почему то) прям похожее на маффинское) я всё же думаю что дело в дрожжах..

deva-mary
deva-mary
19.07.2013 09:53:11

Сделала бабу по вашему рецепту , восторгу нет предела. Ну оооочень вкусная! Всем всем делать без сомнений!!!!!!!!!!!!!!🌻Спасибо вам за такие рецепты)))

Тата
Тата
31.07.2013 10:13:16
deva-mary,

Большущее спасибо!!!💐 Мне очень-очень приятно!😊😊

Caramel
Caramel
01.04.2013 01:39:16

Ну вот! Наконец то и я могу похвастаться что снова почувствовала вкус детства! Спасибо Татачке🌹
очень нежные,сочные ромовые бабы, я в восторге😊)))завтра поедим в гости к родителям мужа,буду угощать)))

Тата
Тата
01.04.2013 08:22:42
Caramel,

Ура! Я рада, что всё получилось!😃😃😃 Этот рецепт мне очень нравится! Я его позаимствовала из серии книг "Хорошая кухня", так там он аж 1850 годом датирован. Вот какой старый!pooh_lolpooh_lol Большое спасибо за такие нежные фотографии!💐

Caramel
Caramel
03.04.2013 01:56:54
Тата,

Ничего себе😮действительно старый)) но вкуууууусный😉

Caramel
Caramel
03.04.2013 01:57:01
Тата,

Ничего себе😮действительно старый)) но вкуууууусный😉

Caramel
Caramel
03.04.2013 01:57:04
Тата,

Ничего себе😮действительно старый)) но вкуууууусный😉

Caramel
Caramel
27.03.2013 01:18:55

Дрожжи растворить в молоке с добавлением муки и сахара(по 1 ч.л.).Оставить в теплом месте минут на 10.В глубокую миску просеять муку и добавить дрожжи,яйца,соль и сахар.Вымесить тесто,поднимая и бросая его в миску в течении 5 минут.
мне немного не понятно...муку просеять в дрожжи разведённые в молоке или сделать это всё по отдельности и потом смешать???😳

Тата
Тата
27.03.2013 09:00:23
Caramel,

Здравствуйте,Карамель! Смешайте дрожжи с 1 ч.л.сахара и 1 ч.л. муки. Разбавьте эту смесь тёплым молоком, тщательно размешайте и уберите миску в тёплое место. Тем временем в глубокую миску просейте муку, смешайте её с солью и сахаром. Как только вспенятся дрожжи, добавьте их в миску с мукой. Туда же добавьте чуть взбитые яйца. Тесто получается довольно липким. Что касается замешивания, то тут лучше посмотреть на 1 фото. Ладошкой захватите тесто, приподнимите его, растяните и бросьте. Дальше всё просто. Да, в сироп для аромата можно добавить рома, уменьшив немного количество воды. Надеюсь, ромовые бабы Вам понравятся!💐

Caramel
Caramel
27.03.2013 14:49:34
Тата,

попробую ))) как сделаю напишу обязательно))))спасибо)🌹

Тата
Тата
27.03.2013 14:53:08
Caramel,

Буду ждать. Успехов!💐

Caramel
Caramel
27.03.2013 01:16:37

это у вас такие формочки для маффинов? хочу тоже попробовать ваши ромовые бабы,когда жила в России я их просто обожала)))

Тата
Тата
27.03.2013 09:02:56
Caramel,

Да-да, это формы для маффинов по 125 мл каждая.

Показать еще комментарии