Фруктовые наливки на водке или спирте
Описание рецепта
Из ароматных летних ягод приятно сделать фруктовую наливку для вечерних посиделок с подружками.Подойдёт наливка и для пропитки бисквитов и для фруктовых десертов(тирамису,мороженое,кремы).Я пробовала разные варианты приготовления,но этот мне кажется наиболее простым.Слово редактора
Домашние фруктовые наливки — классический способ сохранить вкус сезонных ягод и фруктов. Базовая пропорция 1:1:1 (ягоды, сахар, водка) подходит для любых плодов: вишни, смородины, малины, сливы. Можно использовать водку или разбавленный спирт. Настаивание длится 9-10 недель, крепость готовой наливки около 20%. Результат — мягкий сладкий напиток с насыщенным фруктовым вкусом.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чистую банку засыпать все ингредиенты в пропорции 1:1:1.Пропорция 1:1:1 означает равные части по весу — например, на 1 кг ягод берите 1 кг сахара и 1 л водки. - Шаг 2
Шаг 2Если используется спирт, предварительно разбавить его холодной кипяченой водой.Для наливки разбавлять спирт до 40-45 °C, иначе ягоды отдадут меньше сока и вкуса. - Шаг 3Шаг 3Очень плотно закупорить банку и убрать в прохладное темное место (в идеале погреб, но можно хранить и в квартирных условиях).Важна герметичность — использовать капроновые или винтовые крышки, под которые можно подложить пергамент.
- Шаг 4Шаг 4Встряхивать банку каждую неделю, чтобы растворился сахар.Регулярное встряхивание ускоряет растворение сахара и экстракцию вкуса из ягод.
- Шаг 5Шаг 5Через 2 месяца (9-10 недель) слить содержимое банки через 3 слоя марли в бутыль.Можно процедить дважды — сначала через марлю, затем через ватный фильтр для прозрачности.
- Шаг 6Шаг 6Хранить в темном месте.Готовая наливка хранится до 2-3 лет, со временем вкус становится мягче и глубже.
Комментарии
6Поставила пробную...))) а сколько она хранится после разливки в бутылки??? а 2 мес не мало, в др рецептах, после соединения с водкой, выстаивать 3-4 мес?
Ммм... интересный рецептик
Можно присоединиться к местным бухарикам? Я третьей буду :)))) Голос!
узяс...
ГОлосую!!!