Особенности рецепта: Кулебяка с капустой из быстрого теста без расстойки

Кулебяка — закрытый пирог с начинкой, традиционный в русской кухне. Этот вариант готовится на дрожжевом тесте с маргарином: тесто не требует длительного выстаивания, что заметно ускоряет процесс. Начинку выбирайте по вкусу — капуста тушёная, картофель, грибы или что найдётся дома. Рецепт подходит, когда хочется горячей выпечки без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука4стакан
дрожжи свежие1упаковка
соль1
маргарин250г
вода1стакан

Пищевая ценность

Белки82г
91.11% от дневной нормы
Жиры218г
272.50% от дневной нормы
Углеводы458г
152.67% от дневной нормы
Калории4107кКал
171.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Женюша

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать воду, свежие дрожжи, маргарин, муку и соль в указанной очерёдности.
Дрожжи предварительно растворите в тёплой воде — так они активируются быстрее.
Шаг 2
Шаг 2
Замесить однородное тесто.
Тесто должно стать мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки.
Шаг 3
Шаг 3
Раскатать тесто в два пласта.
Раскатывайте пласты чуть больше формы, чтобы хватило на защип по краям.
Шаг 4
Шаг 4
На один пласт выложить начинку, накрыть вторым пластом и плотно защипать края.
Начинку укладывайте ровным слоем, не доходя до краёв около двух сантиметров.
Шаг 5
Шаг 5
По желанию смазать поверхность яйцом.
Без смазки яйцом корочка получится матовой, но на вкус это не влияет.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать до готовности.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Готовую кулебяку дайте постоять под полотенцем пять минут — корочка слегка размягчится. Подавайте горячей или тёплой. Хранится при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней; перед подачей разогрейте. Этот рецепт легко адаптировать под любую начинку — смотрите фото готового пирога, чтобы сориентироваться по толщине пластов.

Оценить517

Туся