Закрытый пирог из слоёного теста с курицей, овощами и сыром
Описание рецепта
Такой рецепт,если в морозилке лежит упаковка дрожжевого слоеного теста,будет хорошим ужином,или завтраком для всей семьи.А начинку можно сочетать на свой вкус,с теми продуктами.которые у вас есть в холодильнике.Получается сытно,вкусно и красиво,а главное быстро и качественно,не тратя время на приготовление теста.Слово редактора
Закрытый пирог на основе готового дрожжевого слоёного теста с начинкой из куриного филе, кабачков, помидоров и твёрдого сыра. Внутри — томатный соус с прованскими травами, снаружи — румяная корочка. Подходит для сытного ужина или завтрака. Начинку можно варьировать под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое1упаковка
- лук репчатый300г
- кабачки300г
- помидоры700г
- сыр твердый300г
- куриное филе500г
- оливковое масло100г
- кетчуп томатный200г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить тесто заранее или в микроволновой печи. Куриное филе отварить до готовности.Тесто лучше переложить из морозилки в холодильник с вечера — так оно размораживается равномерно и не теряет структуру. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, кабачки — тонкой соломкой, 250 грамм помидоров — кубиками. Разогреть немного оливкового масла на сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить кабачки и протушить до мягкости. Затем добавить помидоры, протушить, посолить и поперчить.Тушите овощи на среднем огне, чтобы кабачки стали мягкими, но не превратились в кашу. - Шаг 3
Приготовить соус: оставшиеся 250 грамм помидоров надрезать, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать мякоть. Выложить на разогретое масло, немного протушить, посолить, добавить кетчуп и немного воды. Когда вода выпарится, всыпать две-три щепотки смеси прованских трав и немного чёрного молотого перца.Соус должен получиться густым — если жидкость не выпарилась полностью, подержите ещё пару минут на огне, иначе тесто размокнет. - Шаг 4
Тесто разделить на две равные части. Первый пласт раскатать по размеру противня с запасом на бортики. Выложить тесто на противень, смазать томатным соусом.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. - Шаг 5
Поверх соуса равномерно распределить овощную смесь. Куриное филе порвать руками на тонкие полоски и выложить сверху на овощи. Натёртый на крупной тёрке сыр равномерно рассыпать поверх курицы.Распределяйте начинку ровным слоем, не докладывая до краёв около двух сантиметров — так проще защипнуть бортики. - Шаг 6
Второй пласт теста раскатать чуть меньше первого, накрыть пирог, края плотно защипнуть и завернуть внутрь. Смазать пирог взбитым яйцом.Края удобнее скреплять вилкой — так шов держится крепче и выглядит аккуратнее. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут, до румяной верхушки.Следите за цветом верхушки: если она зарумянилась раньше 30 минут, накройте пирог фольгой и доведите до готовности. - Шаг 8
Берем второй пласт теста и раскатываем его немного меньще первого.Кладем сверху ,края хорошо защипляем и заворачиваем вовнутрь. - Шаг 9
Берем 1 яйцо,взбиваем венчиком,сверху смазываем наш пирог и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут,пока верхушка хорошо не зарумянмтся.
Комментарии
25+1 У меня в морозилке тоже всегда есть1-2 пачки теста.Пироги из него даже с самыми простыми начинками вкусны. А уж ваша выше всяких похвал: сочная, с сыром,мясом, м..м..м..
Слоеное тесто сейчас, наверное, самая первая палочка-выручалочка!