Кокосово-лаймовый крем: двухслойный десерт в стакане
Описание рецепта
Нежный кокосовый крем и чуть кислое лаймовое желе — вместе они дают именно то ощущение лёгкости, которого иногда так не хватает в десертах. После сытного обеда этот стакан уходит на ура: не перегружает, освежает и оставляет приятное послевкусие. Мне нравится, что слои красиво смотрятся сквозь прозрачное стекло — подавать приятно.Слово редактора
Двухслойный десерт: внизу — нежный кокосовый крем на молоке с крахмалом, сверху — прозрачное лаймовое желе с кислинкой. Оба слоя заваривают отдельно и охлаждают в стаканах. Хорошо подходит как лёгкое завершение плотного обеда или ужина — не перегружает и освежает. Порции удобно готовить заранее и держать в холодильнике до подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко кокосовое400мл
- кукурузный крахмал2ст. л.
- сахар100г
- вода250мл
- картофельный крахмал2ст. л.
- лаймпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кокосовое молоко довести до кипения.Используйте кокосовое молоко с жирностью не менее 17% — крем получится плотнее. - Шаг 2
Оставшиеся ингредиенты для кокосового крема — сахар и крахмал — смешать, разбавить небольшим количеством горячего молока, затем влить смесь в остальное молоко.Разводите крахмал только тёплой или горячей жидкостью, иначе образуются комки. - Шаг 3Шаг 3Непрерывно помешивая, прогреть на огне до загустения. Снять с огня и разлить по стаканам. Дать немного остыть, затем убрать в холодильник.Мешайте непрерывно — крахмальный крем быстро пригорает ко дну.
- Шаг 4Шаг 4Воду для лаймового крема довести до кипения.Воду можно заменить кокосовым молоком, если хотите менее контрастный вкус слоёв.
- Шаг 5Шаг 5Сахар и кукурузный крахмал смешать, соединить с кипящей водой и, помешивая, заварить до загустения. Добавить сок лайма, перемешать.Добавляйте сок лайма уже после заваривания — тепловая обработка сока притупляет аромат.
- Шаг 6Шаг 6Лаймовый крем выложить поверх застывшего кокосового слоя. Охладить до полного застывания.Лаймовый слой выкладывайте только на полностью застывший кокосовый, иначе слои смешаются.
На заметку
Подавайте прямо в стаканах — слои хорошо видны через прозрачные стенки. Рецепт рассчитан на несколько порций, которые удобно приготовить накануне: десерт хранится в холодильнике до суток. Фото лучше делать сразу после застывания, пока поверхность ровная. Можно украсить тёртой цедрой лайма или кокосовой стружкой.Оценить536
0
Комментарии
17😀 pooh_lol 👍 👌
Очень здорово! Беру себе в КК! А Вам оставляю 5!
Добралась я до ваших красивых стаканчиков.....оооо а какой в них крем!!!5!+1!
вкусно то как... +1
отлично! мне очень такое подходит!!! как раз баночка кокосового молока "простаивает" ! 5+2!