Картошка фри в духовке — без фритюра, для детей
Описание рецепта
Все дети которых я знаю любят картошку, которая у нас называется «Фри». Даже мой сын, который абсолютно равнодушен к любой картошке, не может в отеле пройти мимо этих манящих палочек и конечно, глядя на остальных детей требует ему такое же в тарелку! Что делать, конечно запретить мы им всего не можем, но можем не много схитрить. Вот еще одна моя хитрость! И для взрослых тоже подойдет:)Слово редактора
Запечённая картошка фри — альтернатива фритюрной, которую можно без опасений предлагать детям. Вместо масляной ванны — лёгкое покрытие оливковым маслом и духовка при 180 °C. Тимьян и белый перец дают аромат без остроты. Подходит как гарнир или самостоятельная закуска. Рецепт простой: понадобится только картофель, специи и противень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
- тимьянпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
lisica2425
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками одинакового размера.Старайтесь нарезать брусочки одной толщины — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Если в картофеле большое содержание крахмала, замочить нарезанные брусочки в холодной воде на полчаса, затем воду слить и картофель тщательно обсушить.Если крахмал не беспокоит, этот шаг можно пропустить. Обсушить картофель важно — лишняя влага мешает образованию корочки. - Шаг 3
Шаг 3Полить оливковым маслом, присыпать тимьяном и белым перцем, перемешать.Масло распределяйте руками или лопаткой, чтобы каждый брусочек был покрыт равномерно. - Шаг 4Шаг 4Выложить картофель на противень, смазанный растительным маслом.Выкладывайте в один слой — время приготовления сократится, а корочка получится лучше.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в духовке при 180 °C около 40 минут до готовности, в середине приготовления аккуратно перемешать.Готовность проверяйте вилкой — картофель должен протыкаться мягко, снаружи быть румяным.
- Шаг 6Шаг 6В конце присыпать морской солью.Солите в самом конце, иначе картофель выпустит влагу и не подрумянится.
На заметку
Подавайте сразу после духовки — остывшая картошка теряет хрустящесть. Этот рецепт хорошо работает со сметанным или томатным соусом. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: при разогреве корочка размягчается. Пошаговые фото помогут точнее оценить нужный цвет румянца на каждом этапе.Оценить573
0
Комментарии
24Мариночка,спасибо за рецепт.Я сама обожаю картофель фри,теперь готовлю только по твоему рецепту.У меня даже фритюрница есть,более бесполезной вещи не видела.
Вкусная картошка вышла, ммм))
Раньше запекала кружочками с такими ингредиентами, но дети спокойно ели. Сейчас сделала, в форме фри...объелись, наивно полагая, что это "вредная картошка из Макдоналдса" :))) Форма на подсознательном уровне сделала желудок шире :)
Ой, Мариш, мой муж, вроде не "дети", но пройти мимо фри тоже не может! Я его застукиваю приодически за преступлением! Надо видеть с какой любовью он поглядывает на горстку канцерогенной соломки! :))) Заметь - человек он ученный! Знает все о вреде фри! Но....Так что от нас обоих тебе поклон! Жди с отчетом в начале недели! :))) А пока 5555555
Голосую за детский варант картошки-фри:))