Салат «Пасхальный кролик» с курицей и черносливом
Описание рецепта
Увидела такого кролика у подруги на Пасху — и сразу влюбилась: нарядный, трогательный, а внутри такое вкусное сочетание курицы, чернослива и орехов! С тех пор делаю его каждый год — дети в восторге, да и взрослые не отстают. Делюсь с удовольствием.Слово редактора
Праздничный салат, оформленный в виде милого кролика — яркое украшение пасхального стола. Основа — курица, яйца, морковь, чернослив и грецкие орехи, заправленные майонезом. Сыр создает эффект пушистого меха, а листья пекинской капусты играют роль ушек. Блюдо можно адаптировать под любой праздник, меняя форму подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- яйцо4шт.
- майонез200г
- чернослив150г
- грецкие орехи100шт.
- сыр твердый100г
- капуста пекинская1кочан
- морковь2
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки329г365.56% от дневной нормы
- Жиры1035г1293.75% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории11107кКал462.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить куриную грудку, в бульон добавить немного соли и перца. Сварить яйца вкрутую.Курицу можно варить с лавровым листом для аромата, время варки филе — 20–25 минут после закипания. - Шаг 2Шаг 2Натереть на терке яйца. Отваренную морковь натереть на тёрке. Твердый сыр и плавленый натереть на тёрке.Для экономии времени использовать крупную терку для яиц и моркови, сыр удобнее натирать охлажденным.
- Шаг 3Шаг 3Промыть и обсушить чернослив, удалить косточки, если они есть. Нарезать тонкой соломкой. Очищенные грецкие орехи перемолоть в блендере либо мелко нарезать ножом.Чернослив можно заменить курагой или изюмом, а вместо грецких орехов взять кешью или миндаль.
- Шаг 4Шаг 4Все приготовленные ингредиенты: курицу, яйца, морковь, чернослив, твердый сыр и орехи тщательно перемешать. Плавленый натертый сыр пока не трогать.Плавленый сыр оставить отдельно — он создаст эффектное белое покрытие на финальном этапе.
- Шаг 5Шаг 5Добавить майонез, перемешать и полученную массу разделить на две части. Одна небольшая пойдет на голову, остальное — на туловище.Для головы кролика достаточно четверти общей массы салата, остальное уходит на туловище.
- Шаг 6Шаг 6Взять листья пекинской капусты и твердую основу вырезать в форме уха кролика. Мягкая часть листа пекинской капусты пойдет на украшение блюда вместе с зеленью.Уши из капусты можно слегка присыпать солью для мягкости, излишек влаги убрать бумажным полотенцем.
- Шаг 7Шаг 7Сформировать из салатной массы образ кролика. Выложить на блюдо и сверху посыпать плавленым натертым сыром — это будет пушистый мех кролика.Глазки и носик кролику делать из маслин, горошин перца или кусочков моркови для выразительности.
На заметку
Готовый салат подавать охлажденным, выдержав в холодильнике 1–2 часа. Хранить не более суток из-за майонеза. Фото пошагово помогут повторить рецепт даже новичкам. Вместо формы кролика можно сделать кулич, венок или просто выложить слоями в прозрачном салатнике — вкус останется таким же насыщенным.Оценить57
0
Комментарии
1Очаровательный кролик! Голосую.