Сазан с секретным брюшком

Пока карась горячий удалить шкурку с помощи ножа

Положить морковку и заполнить оставшимся начинкой

Зашить брюшко сазана.

Заполнить брюшко сазана первым слоем начинки

На фото набор продуктов

В кастрюле отварить морковь, до готовности.

Далее к морковке переложить карась буквально на 8-10 мин.слить воду

Залить кипятком чернослив на 8-10 мин.

Слить воду и удалить косточки.

Крупно порубить шпинат,стручковый лук,кинзу,чернослив

.

Аккуратно снять филе с карася, чтобы остался один лишь скелет

В отдельной посуде смешать нарезанный карась,лук-кинзу,сливы,морковь, шпинат .

Добавить соль,перец,чебрец и свежо выжатый лимонный сок. Перемешать (руками)попробовать на вкус.

Готовый сазан достать с печки.

Перемешать до гранатовой окраски.

Такой состав очень популярно в Азербайджане,придает особый вкус рыбе.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!!

Лук нарезать тонкими кольцами и почистить гранат.

рыбу нарезать,подавать с луково-гранатовым смесью

Рыбу уложить на противень с рас/маслом,а верх рыбы промазать сл.маслом .

Отправить в печку на 2 часа при 160*C

С помощью яблоко резки вырезаем длиной сердцевину морковки а,с помощью овощерезки нарезаем на мелкие квадратики(как на салате оливье).

Рукам очищаем филе карася от мелких косточек и,рубим на кусочки