Салат с говядиной, помидорками черри и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Готовлю этот салат, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого — мясо и яйца отлично держат баланс.Слово редактора
Салат сочетает говядину, свежие листья салата, помидоры черри и перепелиные яйца — сытный, но не тяжёлый вариант для обеда или ужина. Основа вкуса — заправка на растительном масле, уксусе, горчице и чесноке, которая пропитывает мясо и зелень перед подачей. Блюдо не требует термической обработки овощей и яиц, только нарезку и сборку, поэтому готовится быстро. Подойдёт как повседневный салат и как лёгкая альтернатива более калорийным мясным закускам на праздничный стол.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории1767кКал73.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину нарезать соломкой.Нарезайте говядину тонкой соломкой против волокон — так мясо будет мягче в готовом виде. - Шаг 2Шаг 2Листья салата порвать руками.Рвите листья руками, а не режьте ножом — так края останутся более сочными и не потемнеют быстро.
- Шаг 3Шаг 3Сделать заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.Чеснок лучше добавлять непосредственно перед подачей, иначе заправка станет слишком резкой.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать листья салата, мясо и заправку.Перемешивайте аккуратно, чтобы листья не помялись и заправка распределилась равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Помидоры черри разрезать на две частиРазрезайте черри одинаковыми половинками — так салат будет выглядеть аккуратнее на тарелке.
- Шаг 6Шаг 6Перепелиные яйца разрезать на две частиПерепелиные яйца легче резать острым ножом, смоченным водой, чтобы желток не крошился.
- Шаг 7Шаг 7На тарелочку выложить листья салата и мясо.Выкладывайте мясо и листья свободно, не утрамбовывая — так салат смотрится объёмнее.
- Шаг 8Шаг 8И разложить помидоры и яйца.Располагайте половинки помидоров и яиц вперемешку — так цвет распределится равномернее.
- Шаг 9Шаг 9Кушайте на здоровье!!!)Подавайте сразу после сборки, пока листья свежие и заправка не успела дать сок.
Комментарии
1Вкусно!!! Голосую и 5!!!