Пепероната по-деревенски (а деревня в тверской области)
Описание рецепта
Любой итальянец может пропеть гимн оливковому маслу, одновременно подливая его из специальной масленки в суп, салат, пасту, ризотто, мясо и рыбу, словом во всё, что есть на столе. И, глядя на их цветущий вид, охотно им веришь. А если вы сомневаетесь проконсультируйтесь у специалистов или посмотрите на меня:-)) Я весь цвету (правда и другие масла я тоже люблю:)). Тверской колорит : баклажаны белые, помидоры желтые; поэтому у вас цветовая гамма блюда может получится гораздо насыщеннее:)) Да, и совсем забыл : все овощи выращены на своем огороде!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня все овощи свои из морозилки. подготовленные. Если свежие действуем так: кабачки порежем кружками, баклажаны - кубиками, помидоры крупными дольками; нарежем лук, измельчим чеснок (давилку никогда не использую).
- Шаг 2
Разогреваем на сильном огне 4 ст. л масла, обжариваем баклажаны до золотистой корочки и выкладываем их из сковороды.
- Шаг 3
Добавляем масло, обжариваем кабачки и откладываем в сторону.
- Шаг 4
Теперь обжарим перцы и лук, пару минут.
- Шаг 5
Добавим баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок и лавровый лист. Посолим и поперчим. Через 5 минут огонь уменьшим и потушим ещё минут 40-45. Подадим пеперонату горячей со свежей чиабаттой или бокато
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог Мухина раскрыла 9 правил полезной пиццы: сделать любимую закуску диетической просто
Захотелось сладкого — готовлю яблоко с творогом: десерт за 10 минут "перебивает" тягу к шоколадкам
Любимый кофе долгожителей: стало известно, какую версию напитка предпочитают в "голубых зонах"
Комментарии
16Рецепт отличный, а вот цветущий повар - еще лучше! 5 и голос повару!
нет слов! положительные эмоции захлестывают! 5+1!
Ярко, вкусно и красиво!!!:))5+1!!Фото передает настроение счастливого, и довольного своей жизнью человека!!Класс!!Оставайся таким же!!:))
Здорово, 5+1! (потрясающее сходство!)
Вот такое я люблю....а за то, что самим все выращено 100! Ну и голосую, конечно же)