Особенности рецепта: Салат «Свежесть зелени» с яблоком и моцареллой

Name: Салат «Свежесть зелени» с яблоком и моцареллой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 189 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галина.

Салат «Свежесть зелени» с яблоком и моцареллой

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хрустящая капуста, сочное яблоко, нежная моцарелла и аромат мяты — всё это в одном лёгком салате. Никаких лишних компонентов, только свежесть и баланс.

Слово редактора

Лёгкий свежий салат из тонко нарезанной капусты, тёртого яблока и моцареллы. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком, приправляется сушёной мятой. Никакой варки и долгой подготовки — всё собирается за несколько минут. Подойдёт как быстрый обед, лёгкий ужин или дополнение к мясному блюду. Яблоко можно взять кисло-сладкое или кислое — вкус будет выразительнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
моцарелла40г
яблоки1шт.
мята сушеная1щепотка
лимонный сокпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
специи1

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории189кКал
7.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нашинковать тонко.
Капусту можно слегка помять руками после нарезки — станет мягче и пустит сок.
Шаг 2
Яблоко натереть на крупной тёрке вместе с кожурой.
Выбирайте яблоко с плотной кожурой — она хорошо держит форму при натирании.
Шаг 3
Моцареллу натереть на мелкой тёрке.
Моцареллу легче тереть, если она немного подморожена.
Шаг 4
Шаг 4
Всё соединить в одной миске, посолить, поперчить.
Солите в меру — моцарелла сама по себе солоноватая.
Шаг 5
Шаг 5
Щедро посыпать сушёной мятой, полить оливковым маслом и лимонным соком.
Мяты не жалейте: именно она даёт характерный свежий аромат.
Шаг 6
Шаг 6
Перемешать и подавать сразу.
Лимонного сока добавляйте по вкусу — он также не даёт яблоку потемнеть. Подавайте сразу после приготовления.

На заметку

Салат лучше есть сразу — яблоко и капуста быстро дают сок, и через час-два он станет водянистым. Хранить в холодильнике можно не более двух часов. Этот рецепт легко адаптировать: моцареллу можно заменить брынзой, а сушёную мяту — свежей. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.

Оценить512

Галина