Особенности рецепта: Мини-пицца на завтрак на картофельных оладьях

🟢 Быстро 🔥 1562 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Лили.

Мини-пицца на завтрак на картофельных оладьях

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Картофельные оладьи вместо теста — и завтрак сразу становится интереснее. Хрустящая основа, сочные креветки с помидорами и расплавленная моцарелла — всё вместе работает неожиданно хорошо.

Слово редактора

Мини-пицца на картофельной основе — необычный вариант завтрака, в котором оладьи из тёртого картофеля и пармезана заменяют тесто. Сверху — креветки, помидоры без кожуры, прованские травы и моцарелла. Всё это запекается в духовке десять минут. Подходит тем, кто хочет сытный, но не слишком тяжёлый утренний приём пищи. Из одной порции получается восемь штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки120г
133.33% от дневной нормы
Жиры134г
167.50% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории1562кКал
65.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Пармезан натереть на крупной тёрке отдельно.
Картофель после тёртки можно немного отжать через полотенце — оладьи получатся плотнее и не будут разваливаться.
Шаг 2
Соединить картофель и пармезан в миске, добавить одно яйцо, муку, соль и перец — перемешать до однородности.
Муки добавляйте столько, чтобы масса держала форму, но оставалась мягкой — обычно хватает одной-двух столовых ложек.
Шаг 3
На разогретую сковороду влить оливковое масло. Выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать оладьи с двух сторон по две минуты до золотистого цвета. Всего получается восемь штук.
Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед выкладыванием — иначе оладьи впитают лишний жир.
Шаг 4
Креветки очистить, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Если используете варёно-мороженые креветки, размораживайте их заранее и обсушивайте бумажным полотенцем.
Шаг 5
На каждую оладью выложить креветки и помидоры, посыпать прованскими травами.
Помидоры легче очистить от кожуры, если надрезать крест-накрест и опустить на тридцать секунд в кипяток, затем сразу в холодную воду.
Шаг 6
Шаг 6
Шарик моцареллы разрезать пополам и положить поверх начинки на каждую оладью.
Можно взять моцареллу для пиццы — она плавится быстрее и равномернее, чем шарики в рассоле.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать в духовке при 200 °C около десяти минут, до расплавления моцареллы.
Готовность определяйте по сыру: как только он расплавился и слегка зарумянился — можно доставать.

На заметку

Подавайте мини-пиццу сразу из духовки, пока моцарелла не застыла. Хранить готовые оладьи с начинкой не рекомендуется — лучше заранее пожарить основу и собрать пиццу перед подачей. Больше похожих идей для завтрака с пошаговыми фото найдёте в разделе рецептов выпечки и горячих закусок.

Оценить538

Лили