Особенности рецепта: Постная коврижка с яблоками, мёдом и корицей

Name: Постная коврижка с яблоками, мёдом и корицей
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2665 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор JANE.

Постная коврижка с яблоками, мёдом и корицей

21 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Плотный, влажный, пахнущий корицей — такой пирог хорош и в пост, и просто так.

Слово редактора

Постная коврижка готовится без яиц и молочных продуктов — подходит для постного стола и веганского меню. Основа теста — вода, растительное масло, сахар и мёд; корица и орехи дают аромат и текстуру. Яблоки укладываются сверху и запекаются прямо в пироге. Тесто по густоте напоминает сметану, поэтому замешивается быстро и без особых усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода1стакан
сахар200г
мед1ч. л.
сода1ч. л.
корица1ч. л.
орехи100г
мука2стакан
разрыхлитель1ч. л.
яблоки3шт.

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы510г
170.00% от дневной нормы
Калории2665кКал
111.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешайте воду, растительное масло и сахар, немного подогрейте на плите.
Подогревайте смесь до тёплого, не горячего состояния — мёд теряет полезные свойства при сильном нагреве.
Шаг 2
Шаг 2
Добавьте мёд и размешайте до однородной массы.
Мёд можно брать любой — гречишный даст более насыщенный вкус, цветочный — деликатнее.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпьте соду, корицу и измельчённые орехи, перемешайте.
Орехи измельчайте не в пыль: мелкие кусочки дают приятную текстуру в мякише.
Шаг 4
Шаг 4
В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте, затем соедините с жидкой массой. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Муку добавляйте постепенно — в зависимости от сорта её может понадобиться чуть больше или меньше.
Шаг 5
Шаг 5
Вылейте тесто в форму, сверху красиво разложите кусочки яблок.
Яблоки нарежьте тонкими ломтиками или дольками — так они пропекутся равномерно и красиво лягут.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекайте 45 минут при 180 °C.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх подрумянился раньше времени, прикройте форму фольгой.

На заметку

Коврижку лучше нарезать после полного остывания — тогда мякиш держит форму. Хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или в пищевой плёнке, в холодильнике — до пяти. По этому рецепту можно менять орехи (грецкие, фундук, миндаль) и добавлять изюм. Больше вариантов постной выпечки с фото ищите в соответствующем разделе сайта.

Оценить512

JANE