Творожная запеканка с яблоками и изюмом

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Изюм заранее слегка размочить, залив его горячей водой на 15 минут.

Отделите желтки и разотрите их с творогом в однородную массу, влейте молоко, тщательно перемешайте. Затем добавляем сахар ванильный и обычный, муку, изюм перемешиваем.

Белки взбиваем в густую пену. Добавляем пену в творожную массу и аккуратно с помощью ложки вмешиваем, чтобы пенная масса не сбилась, а оставалась воздушной.

Форму для выпечки (диаметром 25-30 см. наиболее удобно использовать разъемную форму) смазываем маслом. Выкладываем творожную смесь в форму. Сверху трем на крупной терке сливочное масло и аккуратно выкладываем порезанные яблоки.

Ставим форму в духовой шкаф минут на 45-60. Желательно первые 30 минут не открывать духовку.

Готовую запеканку смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и сахарной пудрой.