Особенности рецепта: Пирог с ягодами на кефире

Name: Пирог с ягодами на кефире
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1202 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена.

Пирог с ягодами на кефире

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кефирное тесто — моя палочка-выручалочка, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Пирог получается мягким, чуть влажным внутри, а ягоды дают приятную кислинку на каждом кусочке. Я чаще всего беру чёрную смородину, но с вишней или клюквой выходит ничуть не хуже — смело экспериментируйте.

Слово редактора

Простой домашний пирог с ягодной начинкой на основе кефирного теста. Тесто получается нежным, консистенции жирной сметаны, ягоды располагаются внутри слоями. Классический вариант — с черной смородиной, но подойдут любые ягоды, изюм с сухофруктами, вишня или клюква. Выпекается за 50 минут, идеален для семейного чаепития.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры111г
138.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории1202кКал
50.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать кефир, яйца, сахар, ванильный сахар, размягченный маргарин или масло.
Маргарин должен быть комнатной температуры, мягким — так проще получить однородную массу.
Шаг 2
Шаг 2
Постепенно ввести муку и соду. Довести тесто до консистенции жирной сметаны.
Муки может понадобиться разное количество в зависимости от густоты кефира, ориентируйтесь на консистенцию.
Шаг 3
Шаг 3
Смазать форму маслом, вылить половину теста.
Если форма силиконовая, смазывать необязательно.
Шаг 4
Шаг 4
Уложить плотно по всей поверхности ягоды, залить второй частью теста.
Свежую смородину можно не размораживать, замороженную — тоже класть без оттаивания.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить в разогретую духовку на 50 минут.
Температура духовки — 180 °C, время может варьироваться от 45 до 55 минут в зависимости от размера формы.

На заметку

Готовый пирог полностью остудить в форме, затем переложить на блюдо. Подавать со сметаной, взбитыми сливками или сахарной пудрой. Хранится в холодильнике до 3 дней под пленкой. Вместо черной смородины использовать малину, чернику, вишню без косточек. Рецепт с пошаговым фото позволяет легко повторить это простое домашнее блюдо даже начинающему кулинару.

Оценить55

Елена