Салат «Пять минут» с картофелем, яйцами и зелёным горошком
Описание рецепта
Когда до Нового года остаётся меньше часа, а праздничный стол ещё не готов, этот салат буквально спасает. Нежный, сытный, с приятным контрастом мягкого картофеля и сладких горошин — он нравится всем без исключения. У меня он уходит со стола одним из первых.Слово редактора
Этот салат собирается из простых продуктов, которые почти всегда есть дома: отварной картофель, яйца вкрутую, репчатый лук и зелёный горошек. Заправка — майонез. Никакой экзотики, никакой сложной техники. Подходит как лёгкий ужин в будни или как дополнение к праздничному столу. Можно добавить варёную морковь или зелень по вкусу — состав гибкий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый2шт.
- горошек зеленый100шт.
- майонез250г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры186г232.50% от дневной нормы
- Углеводы124г41.33% от дневной нормы
- Калории2324кКал96.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель сварить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.Картофель лучше варить в мундире — так он меньше разваривается и легче чистится. - Шаг 2
Шаг 2Яйца сварить вкрутую, остудить и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной тёрке. Желтки в этом рецепте не используются.Желтки можно использовать для украшения — натереть сверху перед подачей. - Шаг 3Шаг 3Лук очистить, промыть холодной водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Посолить и оставить на 10–15 минут, затем слить выделившийся сок.Промывание и просаливание лука убирает горечь. Не пропускайте этот шаг, если лук острый.
- Шаг 4Шаг 4В большой миске смешать яичные белки, лук, картофель и зелёный горошек. Посыпать красным перцем по вкусу.Красный перец добавляйте по вкусу — щепотки достаточно для лёгкой остринки.
- Шаг 5Шаг 5Заправить майонезом, перемешать. Убрать салат в холодильник настояться на 20–30 минут перед подачей.После заправки майонезом салат становится вкуснее спустя около получаса в холодильнике.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — после настаивания вкус становится более цельным. Хранится в холодильнике до суток, лучше в закрытом контейнере. По этому рецепту можно добавить варёную морковь или свежую зелень. Фото готового блюда показывает, насколько простой и аккуратный получается салат — без лишних слоёв и украшений.Оценить413
0
Комментарии
5Хочу отметить как всегда оригинальное оформление блюда! Уже за это ставлю 5 и голос! Молодец!
А зачем картофель варить на пару? Если для сохранения витаминов и полезности,тогда зачем заправлять салат майонезом? Не понятно мне...
Отличное оформление у вас всегда!!! 5!
Хорошая идея! Ну, с Новым годом!
Действительно, просто новогодний салатик!