Творожная пасха с изюмом и шоколадом
Описание рецепта
Это самый любимый вариант пасхи моего мужа. Ее готовила его мама, а теперь и по его просьбе готовлю и я. Пасха получается очень нежная, сладкая, ароматная, калорийная( на то она и пасха) и очень вкусная. Но если уменьшить в рецептуре количество сахара, сметаны и масла, то получится еще и отличный полезный завтрак и десерт для всей семьи, особенно для детей, которые не любят творог! Вот и сегодня я решила накормить свою дочку вкусным творожком, сделала «облегченный» вариант и 1/3 порции (она очень большая) и только украсила как на Пасху. Кстати, она оценила.Слово редактора
Это семейный рецепт варёной пасхи, которую готовила мама мужа, а теперь перешёл по наследству. Творог прогревается со сметаной, сахаром и маслом до первого булькания — никакой выпечки. Получается густая, сладкая, ароматная масса с шоколадом и изюмом. Если уменьшить количество сахара, сметаны и масла, та же основа превращается в хороший творожный десерт на каждый день.Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры344г430.00% от дневной нормы
- Углеводы675г225.00% от дневной нормы
- Калории5854кКал243.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм промыла, обсушила. Творог протёрла через сито или взбила в блендере до однородности.Творог берите максимально сухой — лишняя влага сделает массу жидкой. - Шаг 2
Все ингредиенты — творог, сметану, сахар, сливочное масло, какао, шоколад и изюм — поместила в кастрюлю и перемешала.Шоколад можно натереть или разломать на небольшие кусочки, чтобы он равномернее разошёлся при нагреве. - Шаг 3
Шаг 3Поставила кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, довела массу до первого булькания.Следите, чтобы масса не кипела долго — достаточно одного-двух булькания, иначе текстура станет зернистой. - Шаг 4Шаг 4Сняла с огня и немного охладила.Охлаждайте при комнатной температуре, помешивая раз в несколько минут, чтобы не образовалась плёнка.
- Шаг 5Шаг 5Разлила по формам и убрала в холодильник до полного застывания.Стеклянная посуда подходит лучше всего — пасха не впитывает посторонние запахи.
На заметку
Храните пасху в стеклянной посуде в холодильнике около недели. Подавайте охлаждённой, нарезав ломтиками или выложив из формы. Этот рецепт с фото подходит и для праздничного стола, и для повседневного творожного десерта — просто уменьшите количество сахара и масла по вкусу.Оценить519
0
Комментарии
8Вопрос: Шоколад - когда и как? Потереть?
А подскажите, ее просто положить в форму и все?А то вроде надо в марлю под гнет?Или я ошибаюсь?
Голосую!
Замечательная пасха!
ух какая вкусняшка!) 5!