Пирожные «О любви» с мятным кремом и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Шоколад, мята и маскарпоне — всё это придумалось быстро, в один из тех дней, когда хочется чего-то тёплого и красивого. Получились пирожные, которые выглядят нарядно, а внутри — нежный мятный крем и кофейный корж.Слово редактора
Пирожные в форме сердца на бисквитном корже с кофейной пропиткой. Внутри — крем из маскарпоне с мятой и шоколадными каплями, сверху — тёплая глазурь из молочного шоколада, сливочного масла и грецких орехов. Подходят для романтического ужина или просто когда хочется чего-то нарядного и домашнего. Требуют выдержки в холодильнике — не менее четырёх часов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель2ч. л.
- сливки100мл
- масло сливочное80г
- сахар ванильный1пакет
- маскарпоне4ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- шоколад молочный50г
- соус3ст. л.
- грецкие орехи3шт.
- сахар коричневыйпо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры205г256.25% от дневной нормы
- Углеводы252г84.00% от дневной нормы
- Калории3067кКал127.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Юля
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюле на плите растёрла масло с коричневым сахаром, ванильным сахаром, сливками, яйцами (по одному) и разрыхлителем. Полученную массу влила в муку и замесила тесто.Сахар добавляйте по вкусу — начните с небольшого количества и корректируйте. - Шаг 2Шаг 2Тесто вылила в форму диаметром около 20 сантиметров и выпекала при 180 °C около 20–30 минут до готовности. Готовый корж остудила в холодильнике или морозильнике.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Зубочисткой очертила контур сердца, вырезала одно — и по нему вырезала ещё три таких же сердца. Итого четыре штуки на два пирожных.Шаблон сердца удобно вырезать из бумаги — так все коржи получатся одинаковыми.
- Шаг 4Шаг 4Сварила кофе, проткнула коржи вилкой и полила каждый кофе — примерно по две чайные ложки. Убрала пропитанные сердца в холодильник.Не перебарщивайте с кофе: корж должен пропитаться, но не размокнуть.
- Шаг 5Шаг 5Для первого крема мяту мелко измельчила в блендере. Маскарпоне смешала с сахарной пудрой и шоколадными каплями, добавила мяту и аккуратно перемешала — без взбивания, чтобы крем остался густым.Крем не взбивайте — только аккуратно перемешивайте лопаткой, иначе маскарпоне потечёт.
- Шаг 6Шаг 6Достала коржи из холодильника, намазала кремом два сердца, накрыла оставшимися двумя и снова убрала в холодильник.Убедитесь, что коржи полностью остыли перед нанесением крема.
- Шаг 7Шаг 7Для второго крема растопила в кастрюльке сливочное масло (около 20–30 граммов), добавила измельчённые грецкие орехи, молочный шоколад (около 50 граммов) и три столовые ложки шоколадного соуса. Перемешала до загустения. Намазала верхние коржи, посыпала молотым кофе и миндальными лепесточками. Убрала в холодильник минимум на четыре часа.Второй крем наносите, пока он ещё тёплый и легко распределяется.
Комментарии
13конечно, вечная тема! выглядит прелестно!Хотя , честно говоря, маскарпоне я использовала раньше только для Тирамису, уверена, что и этих пирожных этот сыр сыграл свою партию! Мой голос!
Юля,какая подача!:))Просто чудо!Очень красивые пирожные:))
Прекрасно все, что о любви! А за такие "О любви" пирожные ты 5 и голос мой лови! :)
Хорошое пирожное!У меня есть нечто подобное_)) Очень сердечно))...голосую!
Голосую за любовь!!!!