Особенности рецепта: Омлет с фетой, помидорами и оливками

Name: Омлет с фетой, помидорами и оливками
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 430 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор olgalina.

Омлет с фетой, помидорами и оливками

11 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

По мотивам греческого салата — вот откуда эта идея. Соленая фета, сочные помидоры, оливки — всё, что я люблю в салате, вдруг оказалось невероятно вкусным внутри пышного омлета. Готовлю сразу одну порцию, прямо на сковороде, и это мой любимый завтрак, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого.

Слово редактора

Греческий омлет — это средиземноморский вариант яичницы с фетой, помидорами, оливками и свежей петрушкой. Блюдо готовится на сковороде за 10 минут и не требует духовки. Подходит для завтрака или лёгкого ужина. Можно добавить шпинат, сладкий перец или заменить фету любым рассольным сыром.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
сыр фета60г
помидоры1шт.
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории430кКал
17.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Потушить на оливковом масле пару минут лук.
Лук резать мелко, чтобы он успел размягчиться за пару минут.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить помидор и оливки.
Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку.
Шаг 3
Шаг 3
Протушить 7 минут.
Если жидкости много, увеличить огонь в конце тушения.
Шаг 4
Шаг 4
Вбить яйца, добавить петрушку, соль, перец.
Яйца слегка взбить вилкой перед тем, как вбить в сковороду.
Шаг 5
Шаг 5
Через 2 минуты перевернуть и выложить сыр сверху.
Переворачивать аккуратно лопаткой или использовать тарелку для переворота.
Шаг 6
Шаг 6
Выключить через минуту.
Фета должна слегка расплавиться, но не растечься полностью.

На заметку

Подавать греческий омлет горячим, прямо на сковороде или переложив на тарелку. Хорошо сочетается с хрустящим хлебом и свежими овощами. Можно взять с собой в контейнере — блюдо вкусное и холодным. Рецепт с фото показывает все этапы приготовления простого средиземноморского завтрака.

Оценить558

olgalina