Баклажаны «Арго» — лодочки с фаршем и сырным соусом
Описание рецепта
Увидим про конкурсы от Borges, я сразу вспомнила о баклажанах и сразу решил их приготовить. самая с Кавказа и наша кухня исторически тесно связана со средиземноморской! Баклажаны я оченьь люблю, а этот рецепт не просто вкусен и рост, а еще праздничный. главное в нем правельно подобрнные специи )Слово редактора
Баклажаны «Арго» — фаршированные лодочки, запечённые в духовке. Начинка — свиной фарш с луком, помидорами и мякотью самих баклажанов, жареная со специями. Сверху — соус из тёртого сыра, майонеза и зелени. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола: выглядит красиво, готовится без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- свиной фарш250г
- сыр100г
- майонез100г
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрезала пополам вдоль и обжарила с внутренней стороны на оливковом масле.Обжаривайте срезом вниз, чтобы мякоть слегка подрумянилась — так лодочка держит форму при запекании. - Шаг 2
Вынула мякоть ложкой, оставив стенки в виде лодочки. Мякоть отложила.Стенки оставляйте толщиной около сантиметра, иначе лодочка размякнет. - Шаг 3
На оливковом масле обжарила лук до золотистого цвета, добавила свиной фарш, мелко нарезанные помидоры и мякоть баклажана.Фарш можно взять смешанный — свинина с говядиной. - Шаг 4
Добавила соль, перец и специи по вкусу, всё перемешала и прожарила около 10–15 минут.Следите, чтобы начинка не была слишком жидкой: если помидоры сочные, дайте жидкости выпариться. - Шаг 5
Смешала тёртый сыр, мелко нарубленную зелень и майонез — получился соус.Сыр лучше брать хорошо плавящийся — например, гауда или российский. - Шаг 6
Наполнила лодочки фаршем, сверху покрыла сырным соусом и уложила в жаропрочную форму.Укладывайте лодочки плотно друг к другу, чтобы они не заваливались набок. - Шаг 7
Запекала в духовке при 200 °C около 30 минут.Готовность проверяйте по корочке сыра: должна стать золотистой. - Шаг 8
Лодочки "АРГО" готовы,можно подавать! БоН Аппети)
На заметку
Подавайте лодочки горячими прямо из формы — так сырный соус остаётся тягучим. Рецепт хорошо смотрится на фото, если подать с веточкой зелени. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Фарш можно заменить куриным — блюдо станет чуть легче.Оценить514
0
Комментарии
5люблю песню про аргонавтов... +1
Спасибо всем огромное!!! придумала еще одну вариацию этих лодочек)) под майонезный соус положить дольки помидорок)) еще вкуснееееееееее
Вкусные и красивые лодочки! 5 и голос
мне нравится! 5+1!
люблю баклажанчики!) 5!