Свинина с овощами

Свинина с овощами — классическое сочетание, которое можно приготовить множеством способов. В подборке вы найдёте рецепты рагу из свинины с разными овощами: с картошкой, с морковью и луком, а также другие варианты тушёной свинины. Узнаете, как добиться сочности мяса и сохранить хрустящую текстуру овощей. Рецепты подойдут для семейного ужина или праздничного стола

20 м51
Свиные медальоны с соусом харисса
Соус харисса из запечённого перца получается насыщенным и немного дымным — он полностью меняет простое жареное мясо. Медальоны готовятся быстро, а результат выглядит куда интереснее обычной отбивной.
БиолиоИнгредиенты

1 ч 51
Капуста, жаренная со свининой
Капуста получается мягкой, но не разваренной, а мясо — сочным. Болгарский перец и морковь дают лёгкую сладость, укроп — свежесть. Хорошо наедаешься и без гарнира.
alla_33Ингредиенты

1 ч 53
Турецкий куриный суп
Вкусный и сытный куриный суп. В Турции принято использовать муку, чтобы загустить суп. Я думаю, это не портит вкус, но если вы не согласны, можете не добавлять муку. Я использовала пасту птитим, но если ее нет, можно использовать
bellairaИнгредиенты

3 ч 53
Свинина, томленная с овощами в красном вине
Вместо красного вина можно добавить белое, здесь это не принципиально, просто лично мне больше нравится сочетание всех этих овощей и томатной пасты с красным вином.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 54
Зеленые равиоли с чесночным соусом
Шпинатное тесто окрашивает равиоли в красивый зелёный цвет — никаких красителей, только шпинат. Начинка из рикотты получается мягкой и нежной, а сливочный соус с чесноком и грудинкой добавляет блюду сытость и аромат. Дети едят так
ГалинаИнгредиенты

2 ч 30 м44
Суп харчо
Харчо — всеми любимый национальный грузинский суп. Как водится, у каждой хозяйки есть свой рецепт, я же постаралась приблизиться к оригиналу.
ЮлияИнгредиенты

40 м0.00
Оливье с бужениной
Сегодня Наташа Королева и Максим Кураков приготовят оливье — любимое блюдо мамы Наташи. Основными ингредиентами салата станут буженина и домашний майонез, приготовленные с помощью бытовой техники Körting. Как сделать буженину неве
KörtingИнгредиенты

40 м32
Свинина Bangtan
Если на нашем сайте есть поклонники корейской группы BTS, возможно, им будет интересен рецепт от Ким Сокджина, по которому он готовил где-то то ли в RUNах, то ли в SOOPах. Для остальных это просто свинина по-корейски. Но это нереа
bellairaИнгредиенты

1 ч 54
Энчилада
Сытное, в меру острое блюдо мексиканской кухни идеально для семейного обеда в выходной день. Можно использовать любой фарш — говяжий, свиной или из птицы.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 51
Фрикадельки с овощами
Делаю эти фрикадельки, когда хочется чего-то простого, но с настоящим домашним соусом — не из пакета. Овощи с помидорами и сметаной дают густую подливку, в которой всё тушится само.
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м52
Гречка по-купечески
alla_33Ингредиенты

30 м52
Свинина в устричном соусе
Рецепт свинины нашла в Интернете. Там он был представлен в рекламе устричного соуса. Я добавила шиитаке (можно взять шампиньоны) и оформила в виде боула. Необходимыми ингредиентами здесь будут свинина, грибы, рис и кинза. Остальны
bellairaИнгредиенты

1 ч 30 м51
Поджарка из свинины с овощами
Такую поджарку я делаю, когда хочется чего-то плотного и ароматного без лишних сложностей. Мясо сначала хорошо обжаривается, потом тушится в томатном соусе со специями — получается насыщенно и совсем не сухо. Хмели-сунели и копчён
alla_33Ингредиенты

1 ч 20 м43
Мясные гнезда «Сытные» с грибами и сыром
Рецепт очень простой. Невероятно сытные гнезда из фарша с начинкой. Подойдет это блюдо для сытных обедов, ужинов и на праздничный стол. Если заранее подготовить некоторые ингредиенты (натереть и заморозить сыр, нарезать грибы), т
ВикторияИнгредиенты

25 м47
Острый корейский суп кочудян чиге
Давайте вместе приготовим корейский суп со свининой и овощами на основе перцовой пасты кочудян! Это очень простое и вкусное блюдо, которое придется по душе любителям остренького.
RKruskorea.k-sauceИнгредиенты

2 ч 22
Шашлык в духовке с отварным картофелем
В любую погоду и любое время года можно полакомиться дома ароматным шашлычком, приготовив его в духовке. Отличным дополнением будет отварной картофель и свежие овощи. Главным помощником почти на каждом этапе приготовления станет м
VValentinaИнгредиенты

1 ч 43
Плов
Добрый день. Сегодня хочу поделиться рецептом рассыпчатого наивкуснейшего плова. Плов — это одно из самых популярных блюд в мире. Он готовится из риса, мяса, моркови, лука и специй. Существует множество рецептов, и каждый из них и
EEgorИнгредиенты

2 ч 46
Рассольник
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м52
Щи с тушеной капустой
Густые, наваристые щи — у меня это всегда про тушёную капусту, а не свежую.
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м51
Рагу со свининой и морковью по-корейски
Острая морковь по-корейски делает обычное рагу неожиданно ярким — попробуйте раз, и привычный рецепт уже не вернуть.
alla_33Ингредиенты

20 м0.00
Свинина стир-фрай с яичной лапшой
Еще один вариант свинины стир-фрай. На этот раз с яичной лапшой. Хотя лапша может быть любая. Этот вариант без ярко выраженного азиатского аромата, здесь нет имбиря и острого перца. Я в конце добавила чуть-чуть молотого. Но это не
bellairaИнгредиенты

2 ч 45
Мясо с овощами в горшочках
Блюдо выходного дня. Нет горшочков, запеките в общем блюде слоями. Овощи сейчас молодые, сочные, вкусные! Берите, какие есть в наличии.
ТИнгредиенты

1 ч 30 м54
Гуляш из свинины по-чешски
Вы еще не читали статью с нашего сайта «Как приготовить вкусную свинину»? Быстрее читайте [ и готовьте,
ГалинаИнгредиенты

1 ч 43
Мусака под соусом бешамель
Мусака — традиционное горячее блюдо балканской кухни. В Болгарии его готовят из фарша и картофеля с добавлением йогурта или под соусом бешамель.
ТИнгредиенты

1 ч 22
Домашняя шаурма с курицей
Готовлю эту шаурму часто — и дома она всегда расходится быстрее, чем успеваешь завернуть следующую. Курица маринуется прямо перед жаркой, хмели-сунели даёт тот самый характерный аромат. Овощи кладу свежими, без лишней обработки —
ММарфаИнгредиенты

40 м41
Теплый салат со свининой и овощами
Сочная свинина, хрустящий дайкон, свежая морковь — и всё это с лёгкой азиатской ноткой. Салат получается ярким и по вкусу, и по виду, а готовится удивительно быстро. Отлично уходит и на обед, и на ужин — особенно когда хочется чег
ММарфаИнгредиенты

1 ч 51
Буррито с рисом
У меня был фарш из говядины и свинины 50/50 — с ним начинка получается сочной, но не жирной. Вместо сырного соуса можно взять майонез, только совсем немного — лепёшку нужно лишь слегка смазать. Рис я отвариваю с карри с вечера: ос
bellairaИнгредиенты

1 ч 10 м43
Гречка со свининой
Поздравляю защитников Отечества с праздником! Желаю бодрости духа, мужества, крепкого здоровья. Предлагаю отведать праздничной каши.
SimonaИнгредиенты

1 ч 20 м51
Свинина с айвой и овощами
Очень люблю айву. В сезон часто использую ее для приготовления различных блюд: выпечки, напитков, вторых блюд, варенья. Сегодня у меня свинина с айвой и овощами. Блюдо получилось вкусным и ароматным.
SimonaИнгредиенты

40 м52
Овощное рагу со свининой
Еще один модифицированный рецепт из журнала «Приятного аппетита!» за 2005 год. Если у вас есть свежий майоран, используйте его. У меня не было, поэтому взяла сушеный.
bellairaИнгредиенты

50 м53
Бризоль из свинины
Когда я познакомилась с этим рецептом, я не знала, что в оригинальном французском мясо не заворачивается в рулетики. И все же я не стала ничего менять, мы привыкли к этому блюду именно в таком исполнении. Летом я подаю мясо с отва
ГалинаИнгредиенты

15 м51
Закусочная тарелка на Новый год
Быстрая сборка без плиты — и стол уже выглядит празднично.
Едим ДомаИнгредиенты

20 м32
Бифштекс с яйцом и пореем
Котлета, расплавленный сыр, нежный порей, помидор и жидкий желток — всё это в одной стопке. Просто, быстро и гораздо интереснее обычного бифштекса.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Булгур со свининой и овощами
Булгур со свининой готовится на одной сковороде, без лишней посуды и лишних усилий. Мясо отдаёт соки крупе, паприка добавляет дымный оттенок — получается плотное, ароматное блюдо, которое хочется есть прямо со сковороды.
alla_33Ингредиенты

2 ч 54
Венгерский гуляш по-сегедски
Еще одно блюдо любимой мною венгерской кухни. Это разновидность главного национального блюда Венгрии — гуляша. Думаю, оно актуально, ведь сейчас самая пора для заготовок квашеной капусты.
ГалинаИнгредиенты

2 ч 44
Жаркое в горшочке
ЕленаИнгредиенты

1 ч 32
Свинина с овощами по-домашнему
Такое мясо с овощами выручает, когда хочется плотного горячего, но нет желания возиться с несколькими кастрюлями. Всё готовится в одной сковороде, каждый ингредиент закладывается в своё время — и в итоге мясо мягкое, картофель рас
alla_33Ингредиенты

1 ч 40 м51
Лагман в казане
Лагман получается таким, каким и должен быть: густым, наваристым, с хорошим запахом зиры.
ЕЕвгенийИнгредиенты

30 м43
Азиатские нэмы
Хрустящие снаружи и сочные внутри — нэмы исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Перец с рисом и свининой
Простая сковородная история: мясо, овощи, рис — и сытный ужин готов без лишней возни. Копчёная паприка здесь не декор, а полноценный игрок — она делает вкус объёмным.
alla_33Ингредиенты

1 ч 4.86
Холодный литовский борщ
Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто. В состав супа входит вареная свекла, от нее будет зависеть вкус и цвет борща. Свежие огурцы придают суп
КонстанцияИнгредиенты

50 м52
Запеканка из баклажанов с мясом
У меня в холодильнике часто оказывается свиной фарш, и запеканка с баклажанами — один из способов приготовить его небанально. Слои получаются сочными, сыр сверху плавится в румяную корочку, а паприка с чесноком дают фаршу характер
ГалинаИнгредиенты

45 м4.25
Щи из молодой капусты с копчеными ребрышками
Без преувеличения можно сказать, что щи — главный из супов русской кухни. Простое, вкусное и сытное блюдо на нашем столе. Сегодня приготовим щи из молодой капусты с копчеными ребрышками.
КонстанцияИнгредиенты

20 м52
Вареный омлет
Омлет без капли масла и без сковороды — звучит странно, но получается на удивление нежным. Попробуйте приготовить его хотя бы раз: минимум усилий, никакой возни с жаром и пригоревшим дном.
alla_33Ингредиенты

5 м0.00
Яйца пашот
Пашот без хлопот — белок держит форму, желток течёт. Отличный вариант для тех, кто хочет красивый завтрак без лишних движений.
alla_33Ингредиенты

1 ч 15 м51
Жаркое с опятами
Жаркое — это любовь с самого детства! Вариантов рецептов масса, но этот мне особенно нравится: острый, с дымком от чернослива и лёгкой хвойной ноткой можжевельника. Карбонад в аджике и грибной бульон делают соус таким, что хочется
svetlana_kush_Ингредиенты

1 ч 30 м51
Рис со свининой и капустой, тушенный в молоке
Молоко вместо воды меняет всё — рис получается кремовым, а не рассыпчатым, и капуста не тушится в пустоте, а томится в мягкой подливе. Блюдо простое, но на стол идёт с удовольствием.
alla_33Ингредиенты

1 ч 51
Жаркое с картошкой
Густое, наваристое жаркое — то, что хочется в холодный день без лишних затей.
alla_33Ингредиенты

20 м51
Шашлык по-советски с уксусом и луком
Сейчас шашлык уже не маринуют в уксусе, предпочитая использовать кефир, айран, вино, минеральную воду и даже фруктовые соки. Но давайте вспомним проверенный советский рецепт свиного шашлыка в маринаде с уксусом и луком. Бояться не
Едим ДомаИнгредиенты

45 м51
Суфле из свинины с рисом и овощами
Плотное, сытное и при этом совсем не тяжёлое — это суфле выручает, когда хочется чего-то домашнего без лишних хлопот. Мясо, рис и овощи запекаются вместе и держат форму при нарезке.
alla_33Ингредиенты

1 ч 51
Мясо, запеченное под шапочкой из сыра и овощей
Этот рецепт я немного изменила: добавила оливки и перераспределила слои — мясо получается заметно сочнее. Если вы ещё не пробовали запекать корейку под такой шапочкой, попробуйте именно в таком сочетании.
МарияИнгредиенты

25 м51
Свинина стир-фрай
И снова моя любимая азиатская кухня. Помним, что все ингредиенты должны быть подготовлены заранее. Жарится стир-фрай считанные минуты, поэтому времени на нарезку не будет. Я заправку смешиваю на глаз. Пропорции привела приблизител
bellairaИнгредиенты

1 ч 50 м51
Запеканка с курицей, мясом и овощами
Решила приготовить сытную запеканку со свининой, курицей и всем, что нашлось в морозилке.
МарияИнгредиенты

2 ч 51
Лазанья с мясом и овощами
Захотелось сделать лазанью не просто с мясом, а с настоящей овощной начинкой — добавила цветную капусту и шампиньоны, и блюдо получилось заметно сочнее и интереснее по вкусу. Томатная пассата с сушёным чесноком даёт начинке глубин
МарияИнгредиенты

1 ч 30 м51
Паста болоньезе
Густой, тёмный, с кисловатой ноткой бальзамика — этот соус стоит часа ожидания.
alla_33Ингредиенты

Показать больше

При приготовлении свиного рагу важно учитывать несколько нюансов, которые помогут сделать блюдо особенно вкусным. Во-первых, выбор свинины играет ключевую роль: для рагу лучше всего подходят части с небольшим количеством жира — например, лопатка или грудинка. Перед приготовлением мясо стоит нарезать кусочками примерно одинакового размера, чтобы оно равномерно протушилось. Во-вторых, стоит обратить внимание на последовательность добавления овощей. Если вы готовите рагу из свинины с картошкой и овощами, то картофель обычно добавляют позже, чем лук и морковь, чтобы он не разварился. Лук и морковь можно слегка обжарить до добавления свинины — это придаст блюду более насыщенный вкус. Для рагу со свининой и картофелем можно также использовать различные специи и травы, например, тимьян или розмарин, которые хорошо сочетаются с мясом и овощами. Время тушения свинины тоже имеет значение. В зависимости от размера кусочков и выбранной части мяса, тушить свинину нужно от 40 минут до полутора часов. Важно следить за количеством жидкости в кастрюле — подливка должна быть густой, но не сухой. Если нужно, можно добавить немного бульона или воды в процессе приготовления. Не бойтесь экспериментировать с набором овощей. Помимо классического сочетания с картошкой, морковью и луком, в рагу можно добавить кабачки, болгарский перец, тыкву или даже капусту. Это не только разнообразит вкус, но и сделает блюдо более ярким и аппетитным. Если вы предпочитаете готовить на сковороде, то свинина с овощами тушёная на ней получится не менее вкусной. Главное — правильно отрегулировать огонь, чтобы овощи не подгорели, а мясо хорошо протушилось. Для достижения идеальной текстуры можно сначала слегка обжарить свинину до золотистой корочки, а затем добавить овощи и тушить под крышкой. Помните, что успех в приготовлении тушёной свинины с овощами во многом зависит от ваших вкусовых предпочтений и умения сочетать ингредиенты. Экспериментируя с разными видами овощей и специями, вы сможете найти свой идеальный рецепт свиного рагу.