Особенности рецепта: Яичница в булочке с томатной поджаркой

🟢 Быстро 🔥 482 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Оксанка.

Яичница в булочке с томатной поджаркой

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Мама готовила что-то похожее в детстве, только в обычном хлебе — без всяких булочек и томатной поджарки. Вечером, когда нужно было что-то быстро собрать на ужин, вспомнила об этом и решила чуть переиначить под свой вкус. Получилось сытно, горячо и намного интереснее обычной яичницы на сковороде. Теперь такие «лодочки» выручают, когда времени мало, а хочется нормально поесть.

Слово редактора

Яичница в булочке — быстрый горячий завтрак, для которого нужны лишь булочки, яйца и томатный сок. Из булочек делают «лодочки», наполняют их тушёной томатной смесью с луком и перцем, затем вбивают яйцо и запекают в режиме гриля. По желанию сверху добавляют тёртый сыр. Подходит тем, кто хочет что-то сытное и готовое за 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сок томатный50г
яйцо6шт.

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории482кКал
20.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из булочек вынуть серединку, чтобы получились «лодочки».
Серединку булочки не выбрасывайте — её можно подсушить и использовать как панировочные сухари.
Шаг 2
Лук поджарить на сковороде до мягкости.
Следите, чтобы лук не подгорел: на среднем огне он доходит до прозрачности за три — четыре минуты.
Шаг 3
Добавить перец и томатный сок, протушить около пяти — десяти минут.
Если томатного сока нет, можно взять пару ложек томатной пасты, разведённой водой.
Шаг 4
В каждую булочку положить ложку томатной смеси и вбить яйцо.
Яйцо вбивайте аккуратно — желток лучше оставить целым, тогда он красиво запечётся сверху.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить в разогретую духовку в режиме гриля на пять — десять минут, пока яйца не приготовятся до желаемой степени.
Чтобы яйцо хорошо схватилось, держите в духовке около 10 минут. Если предпочитаете жидкий желток — хватит пяти.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — булочка быстро размягчается от начинки. По желанию посыпьте тёртым сыром за две минуты до конца запекания. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лука с томатным соком подойдёт любая овощная или мясная начинка. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию яйца с первого раза.

Оценить541

Оксанка