Картофельное пюре с плавленым сыром и зеленью
Описание рецепта
С тех пор, как однажды мне стало жалко плавленый сыр, залежавшийся в холодильнике… точнее, даже не так, сыр не залежался, просто мне продали его недобросовестные продавцы и, несмотря на то, что хранится в холодильнике он может 10 месяцев, мне он достался за 1,5 недели до конца срока годности, а обнаружил я это за 2 дня до истечения срока в 10 месяцев, с момента производства указанного на упаковке. В общем, я решил бухнуть этот сыр в картофельное пюре, которое готовил. Я не знаю, вероятно это не ново, но для меня получившийся вкус был откровением. С тех пор, я готовлю картофельное пюре по рецепту, приведенному ниже. К сожалению, фотография готового блюда очень плохая. Я постараюсь заменить ее, как только доберусь до дома (сейчас я в гостях и мы нашли только какой-то совершенно никакой Nikon, такой дешевый-дешевый).Слово редактора
Картофельное пюре с плавленым сыром — домашний гарнир, который готовится быстро и без лишних усилий. Плавленый сыр делает текстуру более нежной и кремовой, а свежая зелень добавляет вкус и цвет. Подходит к мясу, рыбе или котлетам. Можно использовать любой плавленый сыр — сливочный, со вкусом грибов или классическую «Дружбу».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное2ст. л.
- сыр плавленый100г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель почистила, промыла и порезала каждую картофелину на пять-шесть частей. Уложила в кастрюлю и залила холодной водой.Не солите воду при варке — несолёный картофель выходит более рассыпчатым и лучше впитывает масло и сыр. - Шаг 2Шаг 2Варила картофель до готовности, не солив воду — это делает его рассыпчатым. Когда сварился, слила почти всю воду.Молоко должно быть тёплым, не холодным — иначе пюре может стать клейким.
- Шаг 3Шаг 3Залила картофель тёплым молоком, добавила сливочное масло.Масло лучше брать заранее из холодильника, чтобы оно было мягким.
- Шаг 4Шаг 4Плавленый сыр добавляла постепенно, небольшими кусочками, равномерно распределяя по кастрюле. Если использовать «Дружбу» в упаковке 90 грамм, удобно порезать её на девять частей.Сыр важно добавлять частями и сразу вмешивать, иначе он собьётся в один комок и неравномерно разойдётся по пюре.
- Шаг 5Шаг 5Зелень мелко порезала и засыпала в кастрюлю. Накрыла крышкой и оставила на 10 минут.Зелень режьте мелко, но не до состояния кашицы — так она даёт вкус, но не перебивает сыр.
- Шаг 6Шаг 6Открыла кастрюлю и растолкла содержимое толкушкой в пюре. В процессе посолила по вкусу.Блендер даст более гладкую текстуру, но толкушка оставляет пюре чуть более домашним и неоднородным — выбор за вами.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, пока сыр ещё тянется. Хорошо сочетается с тушёным мясом, жареной рыбой или просто с огурцом. Хранить готовое пюре в холодильнике можно до двух суток, разогревать с добавлением ложки молока. Этот рецепт с фото легко повторить даже в будний вечер — все ингредиенты простые и доступные.Оценить56
0
Комментарии
3Мой голос за вашу победу! Удачи!
Нравится читать Ваши рецепты! :)))))
)))))вы - великий гуманист! Ваши призывы: "любите людей и всякую живность", а также "оставьте кастрюлю в покое" меня проняли до глубины души!!!))))))))))))))))))))))))) Конечно же 5!