Орехово-медовые розы
Описание рецепта
Вот и меня захватила и понесла предпраздничная суета… Как это приятно готовится к такому светлому и великому празднику! В нашей семье всегда отмечали Пасху, просто может быть раньше не так громко и открыто как сейчас… Папа - коммунист, мама- беспартийный коммунист, как она в шутку сама себя называла))) И вдруг празднование самого главного христианского праздника… А мы отмечали!!! К нам приходили друзья родителей со своими детьми, моими друзьями и моей сестры. Самое любимое занятие нас, детей, было «чокаться» яйцами и у кого остается целым, тот победил!!! Мне, признаться, редко везло в этих соревнованиях до тех пор, пока папа не открыл мне «великую тайну»))) Нужно просто яйцо держать не пальчиками, а кулаком, засунув яйцо внутрь, и тогда победа тебе обеспечена!!! Я целый час была на вершине счастья, пока кто-то из детей постарше не раскусил мою хитрость;((( Взрослые… Каждый на стол приносил кто что мог, а могли тогда, в период тотального дефицита, не очень много, но очень старались… А мама… Мама у меня великий кулинар-кондитер от бога (а еще заслуженный врач России)!!! Она пекла такие торты, что гости приходили к нам только для того, чтобы полакомиться ими!!! Но на Светлую Пасху мама пекла традиционно куличики, делала пасху, красила яйца и пекла много-много всякой разной вкусняшки!!! С тех пор и повелось у нас в семье на Пасху, помимо традиционных куличиков, выпекать разные рулетики, пышечки, булочки и т.д. В преддверии праздника на нашем сайте уже и без меня много прекрасных рецептов куличей и пасочек… Я же сегодня хочу поделиться удивительно простой, но ужасно вкусной выпечкой из дрожжевого теста, которое в данном изделии совершенно не доставляет хлопот, всегда получается удачным и очень-очень вкусным!!! А мне остается только поздравить вас всех с наступающим великим праздником Святой Пасхи!!! Добра вам, радости, света и тепла!!!!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- оливковое масло2
- дрожжи свежие1шт.
- яйца куриные3шт.
- мед1стакан
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы256г85.33% от дневной нормы
- Калории1336кКал55.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать молоко и воду. Отлить 1/3 смеси в стакан, добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи, хорошо размешать и дать постоять 15 минут. Должна образоваться пышная шапка. Затем добавляем туда оставшуюся воду с молоком, 2 стакана муки и хорошо перемешиваем. Закрываем миску с тестом пленкой и даем подойти 1 час. - Шаг 2
Пока подходит наша опара, займемся начинкой. Орехи порезать или измельчить в блендере… Я люблю, чтобы были крупные кусочки, которые потом будут хрумкать на зубах;))) - Шаг 3
Взбиваем яйца (оставьте один желток для смазки), сахар, соль, растопленное сливочное масло, оливковое масло и добавляем все это в нашу опару. Перемешиваем и начинаем всыпать оставшуюся муку. Массу хорошо вымешать и пару раз сильно стукнуть об стол для того, чтобы удалить лишний воздух. После положить в миску, смазанную оливковым маслом. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Затем выложить на стол… - Шаг 4
Получилось отличное дрожжевое сдобное тесто, из которого вы можете выпекать все, что душе угодно… Это могут булочки, пышки, пироги и т.д. Мы будем печь розы!!! Во-первых это необычно, а во-вторых жутко красиво!!! Итак.. тесто делим на две части. Каждую раскатываем толщиной около 7мм. Выливаем половину нашего меда (если он вас густой, то растопите его предварительно в микроволновке или на водяной бане и остудите) на тесто и густо посыпаем орехами… - Шаг 5
Затем сворачиваем рулет и разрезаем на кусочки длиной 5-6 см… - Шаг 6
Теперь каждый кусочек зажать снизу пальчиками, чтобы не вытекла начинка, и как-бы немного вывернуть… Получаются маленькие розочки, которые необходимо уложить на расстоянии 1-2см друг от друга в форму для выпечки тортов, но не разъемную, а обязательно цельную… В противном случае начинка вытечет и испачкает вам всю духовку… - Шаг 7
Теперь накрыть «цветочки» полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 минут. Взбить оставленный нами желток с 2 ст.ложками молока или сливок и смазать этой смесью наши розочки… Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25, до золотистого цвета. - Шаг 8
Теперь дать булочкам остыть, вынуть их из формы… - Шаг 9
… и при желании посыпать сахарной пудрой… Теперь у нас розы в снегу… - Шаг 10
Знаете, у нас на сайте есть замечательный человечек… И если я обожаю тюльпаны, то она просто без ума от роз… Умидочка, эта розочка персонально для тебя!!!
Комментарии
71вкусняшечка!!! орешки мне сейчас нельзя, поэтому сделала с изюмом! + фото 😀
Оленька, рецепт ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!Это ОЧЕНЬ вкусные розы! Дай Бог тебе здоровья!!Ты такая умничка!!!Фото прилагается!!!)))
Хороший простой и красивый рецепт!У меня тоже есть рецепт"Розочек"очень и очень старый,только тесто не сдобное.Как буду печь обязательно напишу! Спасибо!
Оля, испекла сегодня ваш букет. Правда у меня получился букет и еще несколько красавиц-розочек, потому что теста получилось очень много. В форму не влезло, пришлось выходить из положения. Короче, все получилось, и я сегодня первый раз выкладываю фотографию моего "кулинарного шедевра" по одному из рецептов с нашего сайта. Спасибо за хороший и подробный рецепт.
Оленька,не поверишь,решилась вчера на твои розы!Знаешь,получила массу удовольствия работая с дрожжевым тестом,хотя еще совсем недавно боялась его,как огня!Был маленький нюанс:в моей духовке 220 многовато для теста.Первая партия подзажарилась,так,что фото не выставляю.Щелкнула одну с изюмом.Делала с тремя начинками(орехи+мед,яблоко+корица и изюм+вишня+курага).С яблоками просто улетели...Спасибо,тебе моя хорошая,за опыт,который ты дала мне своим замечательным рецептом!