Особенности рецепта: Бизкоты греческие с апельсином и фетой

Name: Бизкоты греческие с апельсином и фетой
Yield: 3

🟢 Быстро 🔥 19749 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 3. Автор Милена.

Бизкоты греческие с апельсином и фетой

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Греческое печенье с непривычным сочетанием — фета, апельсин и корица в одном укусе. Сначала немного удивляет, потом понимаешь, что именно так и должно быть: солёный сыр смягчает сладость, апельсин даёт сочность, корица связывает всё вместе. Тесто простое, лепить удобно, а духовка делает остальное за 20 минут.

Слово редактора

Бизкоты (μπισκότα) — греческое печенье с начинкой из свежего апельсина, феты и корицы. Тесто замешивается на желтках и сахаре, выдерживается в холоде, затем лепится вручную. После выпечки посыпается сахарной пудрой. Подходит к чаю или кофе, хранится несколько дней и хорошо переносит дорогу — удобно брать с собой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
сыр фета100упаковка
сахар1ст. л.
корицапо вкусу
апельсин1шт.
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки1146г
1273.33% от дневной нормы
Жиры1604г
2005.00% от дневной нормы
Углеводы84г
28.00% от дневной нормы
Калории19749кКал
822.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку, сахар, желтки, корицу и фету. Вымесить однородное тесто.
Фету перед замесом лучше размять вилкой — так она равномернее распределится в тесте.
Шаг 2
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто не должно липнуть к рукам: если липнет, добавьте немного муки.
Шаг 3
Апельсин очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими кубиками — это начинка.
Выбирайте апельсин послаще — лишняя кислота в начинке перебивает вкус феты.
Шаг 4
Из охлаждённого теста сформировать небольшие лепёшки, выложить на каждую начинку и защипнуть края.
Защипывайте края плотно, чтобы сок апельсина не вытек при выпечке.
Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 20 минут до золотистого цвета.
Готовность проверяйте по цвету: низ должен стать светло-коричневым, не тёмным.
Шаг 6
Шаг 6
Готовое печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.
Сахарную пудру сыпьте только на остывшее печенье, иначе она растает.

На заметку

Готовые бизкоты храните в закрытой коробке при комнатной температуре до пяти дней. Подавайте к кофе или несладкому чаю — солоноватость феты хорошо играет с апельсиновой начинкой. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции теста получится угощение на всю компанию. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и формовкой.

Оценить535

Милена