Роллы из блинов с картофельным пюре — суши по-русски
Описание рецепта
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков.Слово редактора
Домашняя версия суши: тонкие блинчики на молоке заменяют рис, начинка — картофельное пюре с укропом, соленые огурцы, маринованные грибы или форель с лимоном. Свернуть трубочкой, нарезать — получаются аккуратные роллы. Подходит для закуски на праздник или будний ужин. Можно экспериментировать с начинками: квашеная капуста, селёдка, рагу.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поставить картофель на огонь, разогреть сковороду и замесить жидкое тесто из пшеничной муки, яйца и молока со щепоткой соли.Тесто должно быть жидким, консистенции нежирной сметаны — тогда блины получатся тонкими. - Шаг 2Шаг 2Разогреть в сковороде подсолнечное масло, жарить тонкие блины. Складывать их стопкой и каждый смазывать сливочным маслом.Смазывать каждый блин сливочным маслом сразу, пока горячий — так они не слипнутся и будут мягче.
- Шаг 3Шаг 3Сварить картофель, сделать из него пюре. Размять ручной толкушкой, добавить сливочное масло, слегка посолить и насыпать рубленый укроп.Толкушка даёт правильную текстуру для роллов, блендер сделает пюре слишком клейким. Укроп можно заменить зелёным луком или петрушкой, главное — рубить мелко.
- Шаг 4Шаг 4Намазать пюре на три блина. На край первого положить соленый огурец, разрезанный на четвертинки вдоль. На второй — маринованные грибы с рубленым луком, а на третий — соленую форель с тонкими кусочками лимона.Начинку класть ближе к краю блина, оставляя 1–2 см от края — так легче сворачивать.
- Шаг 5Шаг 5Свернуть блины трубочкой и нарезать роллы.Нож смачивать водой перед каждым разрезом — роллы получатся аккуратнее, не будут разваливаться.
На заметку
Подавать роллы охлаждёнными на большой плоской тарелке. Хранить можно в холодильнике под пленкой до суток. Экспериментировать с начинками: квашеная капуста с клюквой, селёдка с луком, говяжье рагу. Этот рецепт с фото показывает, что домашние суши могут быть простыми и из знакомых продуктов.Оценить541
0
Комментарии
14Где тут у вас "ЛАЙКИ" ставят?! ГЕНИАЛЬНО!!! Спасибо за рецепт и за подачу!
Обалденно вкусный рецепт,а описание достойно самых высших похвал,спасибо!
какая гадость!
Идея супер--обязательно на выходных попробую
Это просто издевательство какое-то:), мой любимый напиток да под такую закуску:) Спасибо за минуту улыбости:) 5+1:)