Кекс с изюмом в сахарной пудре
Описание рецепта
Сразу скажу, что маффины простые и элементарные - и по ингредиентам, и по действиям. Приготовить их можно одной рукой. Главное не пожалеть изюма и сахарной пудры для посыпки.Слово редактора
Классический сливочный кекс с изюмом — домашняя выпечка, которая подходит для семейного чаепития и праздничного стола. Тесто замешивается на взбитом масле с яйцами, что делает текстуру влажной и воздушной. Изюм добавляет сладость и текстуру. Готовый кекс посыпают сахарной пудрой — это не только украшение, но и дополнительная сладость. Выпечка занимает около 1,5 часов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное175г
- сахар175г
- яйцо3шт.
- мука240г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- изюм175г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории585кКал24.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить размягчённое масло с сахаром.Масло должно быть комнатной температуры — достать его из холодильника за 1–2 часа до начала. - Шаг 2
Шаг 2Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая до кремообразного состояния.Важно взбивать после каждого яйца, чтобы масса стала однородной и пышной — это основа текстуры кекса. - Шаг 3Шаг 3Добавить изюм, перемешать.Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10–15 минут, чтобы он стал мягче и сочнее.
- Шаг 4Шаг 4Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку, замесить тесто.Не перемешивать тесто слишком интенсивно после добавления муки — достаточно соединить до исчезновения комочков.
- Шаг 5Шаг 5Переложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160 °C духовке час-полтора, до сухой лучинки.Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, без следов теста.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать готовый кекс сахарной пудрой, остудить и подать.Посыпать пудрой только полностью остывший кекс, иначе она впитается и потеряет декоративный эффект.
Комментарии
1Не всякий мужчина, который готовит, возьмется за выпечку. Вы, Юрий, просто молодец!